Azienda Vitivinicola L'Archetipo - Niuru Maru-Vino I.G.P Salento Negramaro Bio | Foodu
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Azienda Vitivinicola L'Archetipo Niuru Maru-Vino I.G.P Salento Negramaro Bio

€12,25 16.33€/L

Ingredienti:

Negroamaro 100%. *Contiene solfiti

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voto 8.3
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.2
Valutazione sapore
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Azienda Vitivinicola L'Archetipo, Niuru Maru-Vino I.G.P Salento Negramaro Bio
Fruttato 2
Olfatto 1
Aspetto 1
Sapore 1
Aromaticità 1
Intensità 1
Liscio al gusto 1
Moderatamente corposo 1
Aromatico 1
Fresco 1
Intenso 1
Gusto intenso 1
colore intenso 1
gradazione alcolica 1
profumo avvolgente 1
Profumo 1
1 Molto alcolico
1 Aspro
Profumato 1
Equilobrato 1
Prugna 1

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Il Niuru Maru un vino I.G.P. Salento Negroamaro prodotto secondo coltivazione agricola sinergica dal
vitigno Negroamaro 100 %.

Vinificazione: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante, sentori fruttati di amarena e susine, con una leggera nota finale di chiodi di garofano. Al palato è di medio corpo, morbido ed equilibrato, con un tannino ben lavorato, fine ed elegante.

Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, è ideale con primi piatti a base di sughi strutturati. Da provare anche con i formaggi freschi, le verdure e zuppe di legumi.

Temperatura di servizio: 15°C. Decantare prima di servire.

Gluten free no
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 propria
Acidità volatile 0.76g/L 6.8 < 0.7g/L
Anidride solforosa libera 18mg/L 7.3 -
Anidride solforosa totale 50mg/L 7.5 < 90mg/L
Certificazione di origine I.G.P. 7.2 I.G.T., I.G.P., D.O.P., D.O.C., D.O.C.G.
Packaging riciclabile si 8 -
Artigianale si +0.1 -
Cloruri 0.05g/L +0.28 -
Fermentazione spontanea si +0.3 -
VOTO FINALE 8.3
Progettazione categoria: Vini rossi
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