Querceta - Prosciutto cotto di Bovino affettato BIO | Foodu
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Querceta Prosciutto cotto di Bovino affettato BIO

€4,95 33.00€/Kg

Ingredienti:

Carne di bovino, aromi naturali, sale, preparato per la produzione di prodotti cotti. Conservante : Nitrito di sodio

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voto 8.6
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Querceta, Prosciutto cotto di Bovino affettato BIO
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Profumo 1
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1 Troppo dolce

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E' un prodotto realizzato con la stessa tecnica del prosciutto cotto di suino. La caratteristica peculiare che colpisce la vista è l'assenza di grasso di copertura e la scarsissima infiltrazione. Trattandosi di un unico taglio di carne e non di un assemblaggio di più muscoli (come accade invece per il prosciutto suino) la fetta si presenta di colore rosa pressoché uniforme

Energia 136Kcal
Grassi totali 2.9g
Grassi saturi 0.9g
Carboidrati 1.7g
Zuccheri 1.7g
Fibre -
Proteine 25.8g
Sale 2.3g
Vegan no
Gluten free si
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati si
Artigianale -
Origine della carne di propria produzione
Materie prime Italia
Produzione propria
Nitriti/Nitrati presenti
Regione Puglia
Stagionatura -
Tipo di allevamento brado
Trasformazione propria
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 2.9g 9 -
Grassi saturi 0.9g 9 -
Proteine 25.8g 8.7 -
Sale 2.3g 9 -
Origine della carne di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Italia 7 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Nitriti/Nitrati presenti 7 -
Stagionatura - 0 -
Tipo di allevamento brado 9 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.6
Progettazione categoria: Salumi classici
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