4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” - 24 mesi | Foodu
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4 Madonne Caseificio dell'Emilia Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” - 24 mesi

€10,60 21.20€/Kg
Dismesso o non approvato

Ingredienti:

LATTE, sale, caglio

Contiene proteine del LATTE. Non contiene lattosio.

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Mercoledì 5 giu - Mercoledì 12 giu.

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voto 8.5
Valutazione qualità
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voto 9.1
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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4 Madonne Caseificio dell'Emilia, Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” - 24 mesi
Consistenza 2
il sapote 1
1 tutto
Sapore 1
Gusto 1
Gusto delicato 1
Consistenza 1
Grana sottile 1
Non troppo salato 1
Gusto morbido 1
Gustoso 1
Saporito 1
Aroma 1
superiore a tutti i prodotti da banco che si trovano in vendita 1

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Questo Parmigiano Reggiano stagionato per 24 mesi reca il marchio “Prodotto di Montagna” proprio per la sua provenienza. Il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia produce Parmigiano Reggiano anche sull’Appennino Modenese, a Varana di Serramazzoni. Questo incantevole luogo, scolpito nella montagna, con le sue distese infinite offre le materie prime essenziali per produrre un formaggio unico. La garanzia di qualità si traduce nella tipologia di allevamento delle mucche, lasciate a pascolare in un ambiente incontaminato.

Il valore aggiunto di questo formaggio sta nella sua versatilità del gusto, che richiama la dolcezza del formaggio fresco e la friabilità di una stagionatura di almeno due anni. Tutte le fasi di produzione e maturazione e la relativa certificazione di questo Parmigiano, avvengono in ambiente montano.

Un formaggio altamente digeribile e naturalmente privo di lattosio, quindi ideale anche per chi è intollerante al lattosio. Il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” 24 mesi proviene da una conservazione attenta e meticolosa, influenzata anche dal luogo di provenienza. Una volta aperta la sua confezione, si raccomanda di consumarlo in breve tempo ed evitare il contatto ravvicinato con altri cibi molto odorosi, e l’esposizione a una temperatura molto fredda. Una conservazione non adeguata potrebbe compromettere le proprietà organolettiche del formaggio. Se ancora sottovuoto, invece, il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” può essere conservato per oltre un mese nella sua confezione sottovuoto, ad una temperatura dai 4°C agli 8°C.

Energia 402Kcal
Grassi totali 29.7g
Grassi saturi 19.6g
Carboidrati 0g
Zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 32.4g
Sale 1.6g
Calcio 1155mg
Vegan no
Gluten free si
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati no
Artigianale si
Materie prime di propria produzione
Produzione propria
Fermentato -
Luogo di mungitura di propria produzione
Regione Emilia Romagna
Stagionatura 24mesi
Di montagna si
Tipo di allevamento semibrado
Tipo di caglio utilizzato animale
Trasformazione propria
Certificazione di origine da filiera certificata
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico no 7 -
Grassi totali 29.7g 8 -
Grassi saturi 19.6g 7 -
Proteine 32.4g 7.9 -
Sale 1.6g 8.6 -
Materie prime di propria produzione 9 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Luogo di mungitura di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Stagionatura 24mesi 8.1 -
Tipo di allevamento semibrado 7 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
Artigianale si +0.1 -
Certificazione di origine da filiera certificata +0.05 -
Di montagna si +0.2 -
VOTO FINALE 8.5
Progettazione categoria: Formaggi stagionati
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