Vignola Lagane Bio Senatore Cappelli Bio
Ingredienti:
Semola di grano duro “Senatore Cappelli” *; acqua. * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.
Pagamenti sicuri
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Consegna stimata Mercoledì 17 lug - Giovedì 18 lug.
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si
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100%
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locali
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locale
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Lenta essiccazione:si
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38°C
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Vignola, Lagane Bio Senatore Cappelli Bio | ||
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Sapore | 4 | |
sapore | 2 | |
consistenza | 2 | |
Mantengono la cottura | 2 | |
Saporite | 2 | |
Ruvide | 2 | |
Consistenza | 1 | |
Formato | 1 | |
Formato interessante | 1 | |
Aggrappano bene il sugo | 1 | |
1 | Un po' lunga la cottura | |
nel complesso | 1 | |
gusto | 1 | |
Tenuta di cottura | 1 | |
Sappre | 1 | |
squisite | 1 | |
buon tenuta di cottura | 1 | |
Aspetto artigianale | 1 | |
Callosa | 1 | |
Ottime da abbinare ai legumi | 1 | |
Gusto antico | 1 | |
Ottima tenuta della cottura | 1 | |
Ottima consistenza | 1 | |
1 | Tendono ad attaccarsi durante la cottura | |
Gusto | 1 | |
Sensazione in bocca | 1 | |
Aspetto | 1 | |
Consistenza | 1 | |
Si sposano bene con il sugo | 1 | |
Cottura | 1 | |
Consistenti e di buon gusto | 1 | |
Ottime con i ceci | 1 | |
Ottime con sughi avvolgenti | 1 | |
Bio | 1 | |
Buona tenuta alla cottura | 1 | |
Leggere | 1 | |
Elastiche | 1 | |
Compatte | 1 | |
molto soddisfatta | 1 | |
Deliziose | 1 | |
Corpose | 1 | |
molto simili alla pasta fatta in casa | 1 | |
delicate | 1 | |
cremose | 1 | |
Callose | 1 | |
Fragranti gustose | 1 | |
Scuoce facilmente | 1 | |
sapore deciso | 1 | |
mantiene la cottura | 1 | |
Corposa | 1 | |
Particolare | 1 | |
Guastosa | 1 | |
Consistente | 1 |
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Partecipa agli assaggiLa semola "senatore cappelli" viene lavorata con metodi artigianali utilizzando trafile al bronzo e tempi d'essiccazione di almeno 24 ore ottenendo una pasta ad elevata digeribilità e dal gusto unico. La pasta conserva le migliori performance di cottura, al palato risulta callosa, dal sapore ricco e dall'amabile profumo che ricorda il pane cotto a legna.
Energia | 365Kcal |
Grassi totali | 1.5g |
Grassi saturi | 0.3g |
Carboidrati | 73g |
Zuccheri | 2.2g |
Fibre | 3.4g |
Proteine | 11.4g |
Sale | 0.01g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | 100% |
Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
Vegan | si |
Uova | no |
Uova fresche | - |
Gluten free | no |
Naturalmente privo glutine | no |
Senza latte e derivati | si |
Artigianale | si |
Integrale | no |
Materie prime | locali |
Produzione | locale |
Tempo di essiccazione | 24h |
Aflatossine totali < | - |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Farina macinata a pietra | no |
Formato | Pasta corta |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Grano varietà moderna | no |
Impurità visive | nessuna |
Lenta essiccazione | si |
Miscuglio | no |
Packaging riciclabile | si |
Popolazione | no |
Regione | Basilicata |
Temperature di essiccazione | 38°C |
Tempo di cottura | 10min |
Trafilata a bronzo | si |
Umidità Max | - |
Varietà di farro | - |
Biologico | si |
OGM Free | si |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
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Biologico | si | 9 | - |
Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 38°C | 8.7 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 9.1 |