Biscottificio Guerra Crostata Rustica Bio
Ingredienti:
Farina di farro*, zucchero di canna*, olio extra vergine d’oliva*, sciroppo di malto d’orzo* sciroppo di riso*, antiossidante: estratto di rosmarino*; emulsionante: lecitina di girasole; acqua, agente lievitante: bicarbonato di sodio, acido tartarico,
Ingredienti farcitura: confettura di albicocca* (albicocche* 40%, sciroppo di glucosio-fruttosio*, zucchero di canna*, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico).
Ingredienti copertura: mandorle*, zucchero*, farina di farro monococco*, olio di semi di girasole*, farina di segale*, farina di grano saraceno integrale*, fiocchi d’avena*, antiossidante: estratto di rosmarino*; emulsionante: lecitina di girasole; scorza d’arancio*.
*prodotto biologico.
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voto 9.1
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Energia:450Kcal -
si -
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50%
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Grassi totali:16.2g
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50%
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Grassi saturi:1.9g
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Zuccheri:29.7g
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zucchero di canna
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Italia
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propria
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solo quelli ammessi da Foodu
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100%
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Monococco
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Olio extravergine di oliva
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no
voto 8.1
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Biscottificio Guerra, Crostata Rustica Bio
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|---|---|---|
| Sensazioni in bocca | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Totalmente priva di grassi animali | 1 | |
| Gusto equilibrato, piacevolmente dolce senza essere stucchevole | 1 | |
| Frolla poco croccante ma non sbriciola quindi ok | 1 | |
| Ripieno cremoso | 1 | |
| Dolce al punto giusto | 1 | |
| Consistenza ottimale | 1 | |
| Ingredienti di qualità | 1 | |
| Sapore unico | 1 | |
| INGREDIENTI OTTIMI | 1 | |
| GUSTO OTTIMO | 1 | |
| FRIABILITA' | 1 | |
| Profumata | 1 | |
| Fragrante | 1 | |
| Bio | 1 | |
| 1 | Dolce | |
| 1 | Marmellata stracotta | |
| 1 | Grasso | |
| 1 | Chimico | |
| 1 | Poco saporita | |
| 1 | Frolla poco croccante | |
| Gustosissima | 1 | |
| giusto rapporto base e farcitura | 1 | |
| Giusta morbidezza | 1 | |
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Partecipa agli assaggiQuesta crostata viene preparata con marmellata fatta in casa, dal Biscottificio Guerra, presenta un basso contenuto di sodio ed è una fonte di fibre. Viene preparata a base di olio extra vergine di oliva e ricoperta con un dolce strato a base di mandorle e fiocchi d’avena.
| Energia | 450Kcal |
| Grassi totali | 16.2g |
| Grassi saturi | 1.9g |
| Carboidrati | 66.7g |
| Zuccheri | 29.7g |
| Fibre | 3.9g |
| Proteine | 7.4g |
| Sale | 0g |
| Farine alternative | 50% |
| Varietà antiche | 50% |
| Frutta nella farcitura | 40% |
| Zuccheri/edulcoranti aggiunti | zucchero di canna |
| Additivi | solo quelli ammessi da Foodu |
| Con lievito | si |
| Farina utilizzata | Farro |
| Tipo di cioccolato | - |
| Tipo di latte | - |
| Tipo di lievito | lievito chimico |
| Uova | no |
| Vegan | si |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva |
| Aromi artificiali | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | - |
| Origine delle farine | Italia |
| Materie prime | Extra UE/UE |
| Produzione | propria |
| Farina macinata a pietra | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% |
| Regione | Umbria |
| Ripieni o farciture | si |
| Varietà di farro | Monococco |
| Biologico | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Energia | 450Kcal | 9 | - |
| Grassi totali | 16.2g | 9 | < 17g |
| Grassi saturi | 1.9g | 9 | < 7g |
| Zuccheri | 29.7g | 9 | < 30g |
| Zuccheri/edulcoranti aggiunti | zucchero di canna | 7.5 | - |
| Origine delle farine | Italia | 7.7 | UE, Italia, locale, di propria produzione |
| Materie prime | Extra UE/UE | 7 | - |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | solo quelli ammessi da Foodu | 7 | solo quelli ammessi da Foodu, assenti |
| Aromi artificiali | no | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva | 8.8 | Margarina vegetale, Burro di karité, Olio di semi di girasole, Olio di mais, Olio di oliva, Burro, Burro di cacao, Olio di cartamo, Olio di cocco, Olio di nocciole, Olio di sesamo, Olio di mandorla, Olio di mais estratto meccanicamente, Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 50% | +0.041 | - |
| Varietà antiche | 50% | +0.082 | - |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% | +0.1 | - |
| Varietà di farro | Monococco | +0.3 | - |
| VOTO FINALE 9.1 |
