Cantina dei Fragni 60.40-Rosso I.G.T. Puglia Bio
Ingredienti:
Vitigni: Aglianico taurasico 60% e Cabernet sauvignon 40%.
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voto 8.9
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di propria produzione
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propria
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0.38g/L
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I.G.T.
voto 7.2
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Cantina dei Fragni, 60.40-Rosso I.G.T. Puglia Bio
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|---|---|---|
| Profumo | 2 | |
| 1 | Alcol | |
| Sbuffi mentolati | 1 | |
| Aroma fruttato | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Piacevole ma non difficile | 1 | |
| Accompagna bene le carni | 1 | |
| gusto corposo | 1 | |
| secco al palato | 1 | |
| Avvolgente | 1 | |
| Corposo | 1 | |
| Intenso | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| biologico | 1 | |
| aromatico | 1 | |
| 1 | retrogusto | |
| equilibrato | 1 | |
| Si lascia bere facilmente | 1 | |
| Persistente | 1 | |
| Feuttato | 1 | |
| Retrogusto | 1 | |
| Gusto | 1 | |
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Partecipa agli assaggi60.40 è il Primitivo I.G.P. Puglia Bio prodotto dall'azienda vinicola Cantina dei Fragni, che da anni e con passione portano avanti una tradizione familiare legata al mondo del vino.
Vinificazione: Le uve attentamente selezionate, dopo la diraspatura, vengono poste a macerare e fermentare per circa 12 gg a temperatura controllata; quindi, vengono sottoposte a pressatura soffice.
Esame organolettico: Alla vista il colore è rosso intenso con rilessi sul granato; al naso si percepiscono ampie note speziate e finale di confettura di prugna al palato. Buona mineralità e tannicità, gusto deciso, pieno, sapido
Abbinamenti: Taglieri di salumi e formaggi stagionati, arrosti.
Temperatura di servizio: 18° C
| Varietà antiche | - |
| Vegan | - |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | - |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Acidità totale | 5.3g/L |
| Acidità volatile | 0.38g/L |
| Anidride solforosa libera | 20mg/L |
| Annata | - |
| Ceneri | - |
| Cloruri | - |
| Estratto secco non riduttore | - |
| Estratto secco totale | 28g/L |
| Fermentazione spontanea | - |
| Frizzante | No |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Metanolo | 0.2ml/100ml |
| Packaging riciclabile | si |
| Regione | Puglia |
| Zuccheri residui non fermentescibili | - |
| Zuccheri riduttori | 1g/L |
| Anidride solforosa totale | 85mg/L |
| Polifenoli | - |
| OGM Free | si |
| Biologico | si |
| Certificazione di origine | I.G.T. |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Acidità volatile | 0.38g/L | 9.1 | < 0.8g/L |
| Anidride solforosa libera | 20mg/L | 8.8 | - |
| Anidride solforosa totale | 85mg/L | 7.3 | < 90mg/L |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Certificazione di origine | I.G.T. | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.9 |
