Questi semi di finocchio sono un ingrediente naturale con cui insaporire sughi, piatti di carne e di pesce, ma anche per fare tisane dato il loro potere digestivo, che riduce il gonfiore. Ottimi per aromatizzare un impasto, per creare cracker, salatini e grissini. Si sposa molto bene con i sapori grassi, ad esempio con la carne di maiale, soprattutto la salsiccia.

Ne basta anche poco per rendere speciale una ricetta: con le sue qualità aromatiche naturali il finocchietto selvatico può essere aggiunto alla marinatura oppure a fine cottura e al momento dell'impiattamento a piacere.