
Cofelice Farina di grano tenero tipo 2
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 2. *Contiene GLUTINE.
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Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
---|---|---|---|
Biologico | in conversione | 8 | - |
Materie prime | di propria produzione | 8 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 8 | UE, Italia, locale, propria |
Additivi | assenti | 8 | assenti |
Grado di raffinamento | tipo 2 | 7.8 | - |
Packaging riciclabile | si | 8 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
VOTO FINALE 8.2 |

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Sapore | 6 | |
Rustica | 3 | |
Versatile | 3 | |
Consistenza | 2 | |
Aroma | 2 | |
digeribile | 1 | |
leggera | 1 | |
bella consistenza | 1 | |
piacevole | 1 | |
Gusto | 1 | |
Odore | 1 | |
Tiene la lievitazione | 1 | |
versatile alla lavorazione | 1 | |
Sapore tradizionale | 1 | |
Consistente | 1 | |
Digeribile | 1 | |
Sapore deciso | 1 | |
profumo | 1 | |
macinatura | 1 | |
Pregiata | 1 | |
1 | Lievitazione | |
Lovorazione | 1 | |
Gusto e lavorazione | 1 | |
Macinatura | 1 | |
Ottima confezione salvafreschezza | 1 | |
Gustosa | 1 | |
Profumata | 1 | |
Consistenza della macinatura | 1 | |
corposa | 1 | |
Adatta a molteplici ricette | 1 | |
Sana | 1 | |
provenienza italiana | 1 | |
macinatura fine | 1 | |
ottima resa | 1 | |
aroma | 1 | |
qualità lavorati | 1 | |
consistenza | 1 | |
Forza dell'impasto | 1 | |
Lavorazione | 1 | |
Prpfumo | 1 | |
Fragrante | 1 | |
Ottima resa | 1 | |
Lievitazione ottima | 1 | |
Si impasta bene | 1 | |
Buona lievitazione | 1 | |
Sensazione in bocca | 1 | |
Leggera | 1 | |
Malleabile | 1 | |
1 | Involucro scomodissimo da differenziare | |
1 | Troppo raffinata | |
1 | Poco sapore | |
finezza | 1 | |
odore | 1 | |
macinata grossolanamente | 1 | |
profumata | 1 | |
poco raffinata | 1 | |
Colore bianco paglierino | 1 | |
Molitura eccellente | 1 | |
1 | povera in proteine | |
rustica | 1 | |
aromatica | 1 | |
fragranza prodotto finito | 1 | |
assorbimento liquidi nell'impasto | 1 | |
lavorabilità nell'impasto | 1 | |
ottima fragranza del pane | 1 | |
Resa | 1 | |
Saporita | 1 | |
Ottimo sapore | 1 | |
Anche se poco raffinata, si lavora facilmente | 1 | |
Ottima resa nella panificazione | 1 | |
Buona elasticità dell'impasto | 1 |
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Partecipa agli assaggiProdotta attraverso macinazione a pietra di grano tenero e leggera setacciatura, ai fini di ottenere una farina di Tipo 2 che preserva la maggior parte delle componenti cruscali rendendola fonte di fibre sali minerali e vitamine maggiori rispetto alle farine tipo 00, 0 e Tipo 1. La farina di grano tenero tipo 2 è perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale come pane casereccio, pizza e focacce fatte in casa, ma si adatta anche ad altre ricette per la preparazione di dolci lievitati e frolle.
Energia | 336Kcal |
Grassi totali | 1.3g |
Grassi saturi | 0.1g |
Carboidrati | 66.9g |
Zuccheri | 1.4g |
Fibre | 4.8g |
Proteine | 12.2g |
Sale | 0.03g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | - |
Additivi | assenti |
Farina utilizzata | Grano moderno |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Senza lattosio | si |
Integrale | no |
Materie prime | di propria produzione |
Produzione | propria |
Packaging riciclabile | si |
Regione | Molise |
Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
Grado di raffinamento | tipo 2 |
Popolazione | no |
Miscuglio | no |
Indice di glutine | - |
Farina macinata a pietra | si |
Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
Grano varietà moderna | si |
Forza della Farina (W) | 200W |
Assorbimento idrico farinografico | - |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | in conversione | 8 | - |
Materie prime | di propria produzione | 8 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 8 | UE, Italia, locale, propria |
Additivi | assenti | 8 | assenti |
Grado di raffinamento | tipo 2 | 7.8 | - |
Packaging riciclabile | si | 8 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
VOTO FINALE 8.2 |





