Girolomoni Rigatoni
Ingredienti:
Semola di grano duro bio, acqua. Può contenere soia e senape.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Giovedì 25 apr - Venerdì 26 apr.
voto 8.4
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si -
locali -
propria
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Lenta essiccazione:si
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si
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70°C
voto 8.4
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Girolomoni, Rigatoni
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|---|---|---|
| Cottura | 2 | |
| sapore | 1 | |
| metodo di lavorazione | 1 | |
| materie prime | 1 | |
| Tenuta della cottura | 1 | |
| Lista ingredienti | 1 | |
| sapore e conistenza ottima | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Ruvido | 1 | |
| Mantiene cottura | 1 | |
| Buoni ingredienti | 1 | |
| Gusto soddisfacente | 1 | |
| Consistenza ottima | 1 | |
| Non scuoce | 1 | |
| Packaging | 1 | |
| Dente | 1 | |
| gusto | 1 | |
| Piena | 1 | |
| Croccante | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| Gustosi | 1 | |
| Saporiti | 1 | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| Gusto gradevole | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico.
L'essiccazione avviene a temperature massime di 70-72°C nella prima ora di produzione e poi a diminuire, per circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta.
| Energia | 358Kcal |
| Grassi totali | 1.7g |
| Grassi saturi | 0.4g |
| Carboidrati | 73g |
| Zuccheri | 3.4g |
| Fibre | 2.4g |
| Proteine | 11.5g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Uova | no |
| Uova fresche | - |
| Vegan | si |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Aflatossine totali < | 4μg/Kg |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Formato | Pasta corta |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Impurità visive | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | - |
| Regione | Marche |
| Temperature di essiccazione | 70°C |
| Tempo di cottura | 8min |
| Trafilata a bronzo | no |
| Umidità Max | 12.5% |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 8h |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 70°C | 6 | < 70°C |
| VOTO FINALE 8.4 |
