Grano Madre - Semola Integrale Bio di Perciasacchi | Foodu
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Grano Madre Semola Integrale Bio di Perciasacchi

€3,35

Ingredienti:

Semola semintegrale di grano duro Perciasacchi.

Contiene GLUTINE.

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voto 8.3
Valutazione qualità
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voto 8.3
Valutazione sapore
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Grano Madre, Semola Integrale Bio di Perciasacchi
Profumata 4
Sapore 2
Grezza 2
Molto fine 1
Produzione pasta 1
sapore 1
aspetto 1
Profumo intenso 1
1 Panificazione difficile
1 consistenza troppo granulosa
Digeribile 1
Particolare 1
Profumato 1
Aromatico 1
Aspetto 1
Aroma 1
si impasta bene 1
ottima per la pizza 1
Sapore intenso 1
Gustosa 1
Grana grossa 1
Profumo rustico intenso 1
Profumo di grano molto presente 1
Lievita bene 1
Sapore caratteristico 1
Facile da impastare 1
Sapore buono e particolare (usata per pasta) 1
1 Costosa
Ottima 1
Consistente 1
Sapore antico 1
Buon odore 1
Buona elasticità dell'impasto 1
Mollica non pastosa 1
1 Non troppo saporita
Ottima lievitazione 1
Colore dorato non troppo scuro 1
Ottima consistenza del pane 1
Pane saporito e profumato 1
1 Pane Ammassato
1 Pane dal Sapore di crusca
lievita bene 1
sapore intenso 1
non gommoso anche il giorno dopo 1

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Profumo intenso, ideale per pane pizza e pasta.

La farina di Perciasacchi (o Farro Lungo) ha un caratteristico colore giallo perchè ricca di carotenoidi: è perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi. Pane e prodotti da forno preparati con farina di Perciasacchi avranno colore e aroma intenso: una delizia sia per il palato che per gli occhi! Miscela questa farina con acqua abbondante e impasta con forza, in questo modo otterrai pane, pizze e focacce soffici e gustose.

Energia 360Kcal
Grassi totali 17g
Grassi saturi 0.02g
Carboidrati 70g
Zuccheri 1.5g
Fibre 10.5g
Proteine 11.5g
Sale 0.05g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Additivi assenti
Farina utilizzata Perciasacchi
Gluten free no
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime locali 7.5 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Additivi assenti 8 assenti
Packaging riciclabile si 8 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
VOTO FINALE 8.3
Progettazione categoria: Farine di grano duro
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