Grano Madre Farina Integrale Tipo 2 Bio - Grano Tenero di Maiorca
Ingredienti:
Farina tipo 2 di grano tenero Maiorca.
Contiene GLUTINE.
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voto 8.3
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Grano Madre, Farina Integrale Tipo 2 Bio - Grano Tenero di Maiorca
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|---|---|---|
| Sapore | 4 | |
| Profumata | 2 | |
| Buon profumo | 2 | |
| Lavorabilità dell’impasto | 1 | |
| macinatura | 1 | |
| profumo | 1 | |
| Forza | 1 | |
| Tatto | 1 | |
| Delicata | 1 | |
| Lievita bene | 1 | |
| Adatta per dolci | 1 | |
| Profumo e gusto delicato | 1 | |
| Aromatica | 1 | |
| Fine | 1 | |
| Elasticità impasto | 1 | |
| Lievitazione | 1 | |
| 1 | Non adatta alla panificazione | |
| Bio | 1 | |
| Integrale | 1 | |
| Rustica | 1 | |
| Sostenibile | 1 | |
| Eccellente | 1 | |
| 1 | grado di raffinazione | |
| aspetto | 1 | |
| Trama | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Vago aroma dolce | 1 | |
| 1 | lievita poco | |
| profumata | 1 | |
| 1 | Lievita poco | |
| Saporita | 1 | |
| Piacevole | 1 | |
| Gradevole nell sua consistenza | 1 | |
| Duttile nei suoi utilizzi | 1 | |
| gusto | 1 | |
| lievita bene | 1 | |
| non fa grumi | 1 | |
| Lavorabilità | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| 1 | Confezione | |
| Friabilità | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Buona granulometria | 1 | |
| 1 | Prezzo un pochino alto | |
| ottimo profumo e buona per il pane in quantità minime | 1 | |
| grana molto fine | 1 | |
| lievitazione perfetta | 1 | |
| ottima lavorabilità | 1 | |
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Ecco la farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi! Granulosa al tatto e profumata, la Maiorca è una delle farine più versatili e buone che ci siano: puoi usarla anche negli impasti salati, di pane bianco, pizze, focacce, grissini in purezza o miscelata, per ottenere bontà soffici, gustose e profumate. I tempi di lievitazione e quelli di cottura sono piuttosto rapidi, e questo ti permette di utilizzarla anche per le preparazioni più veloci.
| Energia | 360Kcal |
| Grassi totali | 17g |
| Grassi saturi | 0.02g |
| Carboidrati | 70g |
| Zuccheri | 1.5g |
| Fibre | 10.5g |
| Proteine | 11.5g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Maiorca |
| Additivi | assenti |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Integrale | - |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Indice di glutine | - |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Forza della Farina (W) | 110W |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Regione | Sicilia |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | 1 |
| Grado di raffinamento | tipo 2 |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Farina macinata a pietra | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | locali | 7.5 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 8 | assenti |
| Grado di raffinamento | tipo 2 | 7.8 | - |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8.3 |
