Guerrini Riso Arborio DOP
Ingredienti:
Riso Dop di Baraggia biellese e vercellese - Riso Arborio DOP
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voto 8.4
-
di propria produzione -
propria
-
D.O.P.
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Guerrini, Riso Arborio DOP
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|---|---|---|
| Sapore | 6 | |
| Gusto | 3 | |
| 1 | Tenuta cottura | 1 |
| Non scuoce | 2 | |
| cottura | 2 | |
| gusto | 2 | |
| Cottura | 2 | |
| sapore | 2 | |
| Tiene bene la cottura | 2 | |
| aroma | 2 | |
| Consistenza | 2 | |
| Velocità di cottura | 1 | |
| Tenuta della cottura | 1 | |
| buon rilascio di amido | 1 | |
| buona tenuta della cottura | 1 | |
| buon sapore | 1 | |
| Risotto cremoso | 1 | |
| Ottima resa | 1 | |
| Buono | 1 | |
| Cremoso | 1 | |
| Dimensione perfetta | 1 | |
| Non è stucchevole | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| saporeunico | 1 | |
| cottura perfetta | 1 | |
| impeccabile | 1 | |
| Grandezza chicchi | 1 | |
| Il sapore è molto consistente | 1 | |
| Nel piatto rende molto bene | 1 | |
| Tiene molto bene la cottura | 1 | |
| profumo | 1 | |
| integrità del chicco | 1 | |
| compatto | 1 | |
| dimensione uniforme | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Chicchi belli piacevole al palato | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| Intensità sapore | 1 | |
| Sgranatura | 1 | |
| buono nelle minestre | 1 | |
| Ottima consistenza | 1 | |
| tiene la cottura | 1 | |
| consistente | 1 | |
| gustoso | 1 | |
| in mantecatura | 1 | |
| tenuta alla cottura | 1 | |
| consistenza | 1 | |
| al dente | 1 | |
| bella consistenza | 1 | |
| buona cottura | 1 | |
| Ottimo | 1 | |
| Profumato | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| Saporito | 1 | |
| CHICCO | 1 | |
| COTTURA | 1 | |
| SAPORE | 1 | |
| Cremoso in cottura | 1 | |
| Chicchi grossi | 1 | |
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Partecipa agli assaggiIl riso Arborio Dop è un riso che è nato, cresciuto e trasformato interamente in zona di Baraggia.
Questo riso Arborio Dop proviene unicamente dalle proprie risaie, e viene coltivato secondo i canoni del disciplinare di produzione del Riso di Baraggia biellese e vercellese, come da Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea.
Tutte queste caratteristiche lo rendono un grande riso. Buono nelle insalate e nelle minestre, con una buona tenuta di cottura. Ottimo per i risotti, perfetto nella mantecatura in quanto ha molto amido, può essere utilizzato per moltissime ricette, forse un po' per tutte vista la sua grande versatilità. Diciamo un "riso per fare tutto", ma di buon pregio.
| Energia | 332Kcal |
| Grassi totali | 0.5g |
| Grassi saturi | 0.1g |
| Carboidrati | 80g |
| Zuccheri | 0.2g |
| Fibre | - |
| Proteine | 6.7g |
| Sale | 0.01g |
| Biodiversità alimentare | - |
| Varietà antiche | - |
| Riso pigmentato | - |
| Vegan | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | no |
| Biologico | no |
| OGM Free | si |
| Certificazione di origine | D.O.P. |
| Artigianale | - |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | - |
| Varietà | Arborio |
| Tipo di lavorazione | Perlato |
| Tempo di cottura | 16min |
| Stagionato | - |
| Riso extra | - |
| Regione | Piemonte |
| Raggruppamento merceologico | Riso fino |
| Pigmentato | no |
| Per risotti | si |
| Per insalate | si |
| Per brodi e timballi | si |
| Parboiled | no |
| Denominazione dell'alimento | Riso Arborio |
| Con germe | no |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | - |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Certificazione di origine | D.O.P. | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.4 |
