Il cerreto Farfalle di Farro Dicocco della Val di Cecina
Ingredienti:
Farina di farro biologico, acqua
Pagamenti sicuri
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voto 8
Il cerreto, Farfalle di Farro Dicocco della Val di Cecina
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Valori medi prodotti in commercio | E tu che Pasta secca usi? | |
|---|---|---|---|
| Tempo di essiccazione | 12h | 3-4h | Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio |
| Temperature di essiccazione | 45°C | 90-115°C |
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si
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100%
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italiane
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Italia
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Lenta essiccazione:si
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voto 8.7
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Il cerreto, Farfalle di Farro Dicocco della Val di Cecina
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|---|---|---|
| Tengono la cottura | 3 | |
| Gustose | 2 | |
| Sapore intenso | 2 | |
| Gusto delicatissimo | 1 | |
| Sapore delicato | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| 1 | poco rugosa | |
| TIENE LA COTTURA | 1 | |
| qualità DEMETER | 1 | |
| Di qualità | 1 | |
| buona cottura | 1 | |
| gustoso | 1 | |
| Profumano di farro | 1 | |
| Mantengono molto bene la cottura | 1 | |
| Temuta | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Cottura | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Tiene cottura | 1 | |
| Consistente | 1 | |
| Ricca di fibre | 1 | |
| Non scuoce | 1 | |
| Gusto delizioso | 1 | |
| Consistenza che tiene la cottura | 1 | |
| Tengono bene la cottura | 1 | |
| Care | 1 | |
| Piacevole | 1 | |
| Leggera | 1 | |
| Delicata | 1 | |
| Ottime | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLe Farfalle di farro dicocco della Val di Cecina di Il Cerreto è una pasta 100% made in Italy con materie prime di origine toscana. La pasta viene trafilata al bronzo, un procedimento che lascia la pasta "rugosa" e adatta a trattenere i condimenti una volta impiattata, e viene poi essicata a basse temperature per mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche.
| Energia | 355Kcal |
| Grassi totali | 2.8g |
| Grassi saturi | 0.5g |
| Carboidrati | 68g |
| Zuccheri | 2.6g |
| Fibre | 6g |
| Proteine | 11.5g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Farro |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | Italia |
| Packaging riciclabile | no |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | no |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Umidità Max | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 9min |
| Temperature di essiccazione | 45°C |
| Varietà di farro | Dicocco |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | italiane | 7 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | Italia | 7 | Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 8 | - |
| Packaging riciclabile | no | 7 | - |
| Temperature di essiccazione | 45°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8 |
