La Finestra sul Cielo Acidulato di umeboshi
Ingredienti:
Prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).
Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine
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voto 8.8
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La Finestra sul Cielo, Acidulato di umeboshi
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|---|---|---|
| Sapore | 4 | |
| Gusto | 3 | |
| Sapidità | 3 | |
| Aroma | 2 | |
| Delicato | 2 | |
| comoda confezione | 1 | |
| bilanciato tra sale e acidulo | 1 | |
| gusto pieno | 1 | |
| Utilità | 1 | |
| Packaging | 1 | |
| 1 | Acidità eccessiva | |
| 1 | Troppo sapido | |
| Sensazione | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| sapido | 1 | |
| ottimo per verdure crude | 1 | |
| Sapore pieno | 1 | |
| Acidulo | 1 | |
| Ottima alternativa al sale e aceto | 1 | |
| 1 | Cristallizza sul bordo | |
| Senza aceto | 1 | |
| Senza sale | 1 | |
| 1 | Abbastanza costoso | |
| Sostituisce sia il sale che aceto/limone nelle insalate | 1 | |
| Praticità | 1 | |
| Non invadente | 1 | |
| Ottimo insaporitore al posto di aceto e sale | 1 | |
| Acidità | 1 | |
| 1 | Molto forte e sapido | |
| Ottimo prezzo | 1 | |
| Non invadente ma comunque intenso | 1 | |
| Deliziosamente acidulo e salato | 1 | |
| Gusto inconfondibile | 1 | |
| Formato | 1 | |
| Ottimo con le zucchine | 1 | |
| Ottime proprietà organolettiche | 1 | |
| Si utilizza meno sale | 1 | |
| Sostituto dell' aceto. | 1 | |
| dolciastro | 1 | |
| acido | 1 | |
| salato | 1 | |
| Particolare | 1 | |
| unico | 1 | |
| Non eccessivamente acido | 1 | |
| Leggermente salato | 1 | |
| Aromatico | 1 | |
| acidulo | 1 | |
| saporito | 1 | |
| Ottimi come sostituto di sale e aceto nell insalata | 1 | |
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Partecipa agli assaggiL'acidulato di umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un'insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.
L'Acidulato Ohindo è prodotto con le stesse prugne giapponesi Ume, usate per preparare le Umeboshi. Messe a fermentare con sale e foglie di Shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne Ume producono questo condimento acidulo e salato che è considerato dagli intenditori un ingrediente essenziale della cucina naturale.
| Energia | 22Kcal |
| Grassi totali | 0g |
| Grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 5.2g |
| Zuccheri | 0.7g |
| Fibre | 0g |
| Proteine | 0.4g |
| Sale | 18.7g |
| Vegan | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | Extra UE |
| Produzione | Extra UE |
| Regione | Piemonte |
| Pastorizzato | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | Extra UE | 7 | - |
| Produzione | Extra UE | 7 | - |
| OGM Free | si | 9 | si |
| VOTO FINALE 7.5 |
