La Selva è una bellissima realtà situata nel sud della Toscana, nel cuore della Maremma. Le loro terre sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica, seguendo la rotazione agraria con l’avvicendarsi nel corso degli anni di colture di cereali e di ortaggi, così come foraggi e pascoli. Il tutto in un ciclo chiuso di economia sostenibile.

Saporite olive nere raccolte al giusto grado di maturazione e conservate in salamoia. Sono caratterizzate dal colore cangiante, conferito dalla fermentazione naturale e dal gusto intenso.

Adatte ad ogni ricetta, ottime con il pesce e con gli stufati, ingrediente indispensabile per le ricette tipiche toscane del cinghiale in umido e del pollo alla cacciatora.