
L'Archetipo Greco Bianco I.G.P

Ingredienti:
Greco Bianco 100%. Contiene solfiti
Pagamenti sicuri
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di propria produzione
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36mg/L
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0.04ml/100ml
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0.13g/L
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I.G.P.

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Aromatico | 2 | |
Paglierino | 1 | |
1 | Aspro | |
Acidità | 1 | |
Sapidità | 1 | |
Gusto | 1 | |
Colore intenso | 1 | |
Strutturato | 1 | |
Asciutto e sapido | 1 | |
Beverino | 1 | |
Acido | 1 | |
Secco | 1 | |
Limpido, fresco, piacevole | 1 | |
Minerale | 1 | |
Fruttato | 1 | |
Paglierino intenso | 1 | |
Limpido | 1 |
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Partecipa agli assaggiIl nome Archetipo non è stato scelto casualmente dalla famiglia Dibenedetto, ma vuole centrare l'idea di un ritorno allo stato primordiale, alla forma naturale di un qualcosa, percorso a dir poco obbligato in ogni aspetto della nostra esistenza. Ed è proprio il rispetto dell'equilibrio sinergico dell'ecosistema che sta alla base di questo Greco Bianco, con cui l'azienda L'Archetipo riesce nella difficile impresa di regalarci un prodotto così schietto, puro e territoriale che riesce ad appagare pienamente i nostri sensi già dopo pochi sorsi. Ogni chimica di sintesi è eliminata sia in vigna che in cantina, fermentazione spontanea e nessuna filtrazione, nè chiarificazione. Un prodotto che ricorda il vino bianco di una volta, fresco sapido, aromatico, in grado di raccontare la terra pugliese come pochi.
Giallo paglierino avvolto da tenui riflessi verdolini sull'orlo. Al naso salgono lungo le pareti del bicchiere note di fiori di campo, mela verde, frutta esotica, ananas, che si intrecciano amabilmente a sfumature di miele. Snello, leggiadro, in bocca il sorso è orientato su una gradevole freschezza che rende la bevuta piacevole, sostenuta da una bella sapidità. Finale dal retrogusto minerale.
Varietà antiche | - |
Vegan | si |
Senza latte e derivati | si |
Naturalmente privo glutine | si |
Gluten free | no |
Biologico | si |
OGM Free | si |
Certificazione di origine | I.G.P. |
Artigianale | si |
Materie prime | di propria produzione |
Produzione | propria |
Polifenoli | - |
Anidride solforosa totale | 36mg/L |
Zuccheri riduttori | - |
Zuccheri residui non fermentescibili | - |
Regione | Puglia |
Packaging riciclabile | si |
Metanolo | 0.04ml/100ml |
Gradazione alcolica | 11.7% vol |
Frizzante | No |
Fermentazione spontanea | si |
Estratto secco totale | 22.2g/L |
Estratto secco non riduttore | 19.8g/L |
Cloruri | 0.13g/L |
Ceneri | 1.75g/L |
Annata | 2018 |
Anidride solforosa libera | 15mg/L |
Acidità volatile | 0.36g/L |
Acidità totale | 5.64g/L |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | si | 9 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
Acidità volatile | 0.36g/L | 8.5 | < 0.8g/L |
Anidride solforosa libera | 15mg/L | 8.9 | - |
Anidride solforosa totale | 36mg/L | 9 | < 140mg/L |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Certificazione di origine | I.G.P. | +0.1 | - |
Cloruri | 0.13g/L | +0.25 | - |
Fermentazione spontanea | si | +0.3 | - |
Metanolo | 0.04ml/100ml | +0.16 | - |
VOTO FINALE 9.8 |





