Le antiche tradizioni Frollini al Vino Rosso Bio
Ingredienti:
Farina Maiorca tipo 2, vino rosso 21,10%, olio extravergine di oliva, zucchero di canna, bicarbonato di ammonio
*Biologico
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Biscotti
voto 9.2
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si -
si -
60%
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zucchero di canna
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locale
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propria
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no
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Olio extravergine di oliva
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assenti
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100%
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Le antiche tradizioni, Frollini al Vino Rosso Bio
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|---|---|---|
| Croccanti | 3 | |
| Gustosi | 3 | |
| Fragranti | 2 | |
| Friabili | 2 | |
| Formato | 1 | |
| Complesso | 1 | |
| 1 | Secco | |
| 1 | Friabile | |
| Fruabili | 1 | |
| Formato piccolo più pratico da mangiare | 1 | |
| Rustici | 1 | |
| 1 | Molto zuccherini | |
| Saporiti | 1 | |
| Ottimi | 1 | |
| Sfiziosi | 1 | |
| Gusto rustico e molto gradevole! | 1 | |
| Non troppo dolci | 1 | |
| Friabili al punto giusto | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Sapore rustico | 1 | |
| Non allappano | 1 | |
| 1 | poco intenso il sapore del vino | |
| friabili | 1 | |
| leggeri | 1 | |
| Particolare | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| originale | 1 | |
| leggero | 1 | |
| rustico | 1 | |
| Uno tira l'altro | 1 | |
| Aromatici | 1 | |
| Poco dolci | 1 | |
| Molto fragranti e leggeri | 1 | |
| Pochi ingredienti | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Leggeri | 1 | |
| Rustico | 1 | |
| Poco dolce | 1 | |
| Consistenza morbida ma resistente | 1 | |
| Per niente dolci | 1 | |
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Partecipa agli assaggil frollino al vino proviene da un'antica ricetta dell'entroterra siciliano, era un tempo denominato il "biscotto dei ricchi" per la varietà di ingredienti, allora costosi, che compongono la ricetta. Il composto semplice a base di farina Maiorca, zucchero di canna, vino, olio EVO è sapientemente lavorato a mano e cotto in forno a legna.
| Energia | 514Kcal |
| Grassi totali | 25.7g |
| Grassi saturi | 3.6g |
| Carboidrati | 60g |
| Zuccheri | 14.3g |
| Fibre | - |
| Proteine | 7.1g |
| Sale | 0.02g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 60% |
| Frutta utilizzata | - |
| Zuccheri aggiunti | zucchero di canna |
| Aromi artificiali | no |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva |
| Tipo di latte | - |
| Additivi | assenti |
| Vegan | si |
| Uova | no |
| Tipo di lievito | lievito chimico |
| Farina utilizzata | Maiorca |
| Con lievito | si |
| Gluten free | - |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Origine delle farine | locale |
| Materie prime | Extra UE/UE |
| Produzione | propria |
| Regione | Sicilia |
| Varietà di farro | - |
| Ripieni o farciture | no |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% |
| Farina macinata a pietra | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Zuccheri aggiunti | zucchero di canna | 7.5 | - |
| Origine delle farine | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | solo quelli ammessi da Foodu, assenti |
| Aromi artificiali | no | 9 | - |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva | 8.8 | Margarina vegetale, Burro di karité, Olio di semi di girasole, Olio di mais, Olio di oliva, Burro, Burro di cacao, Olio di cartamo, Olio di cocco, Olio di nocciole, Olio di mandorla, Olio di mais estratto meccanicamente, Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 60% | +0.11 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.2 |
