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Le Antiche Tradizioni Linguine Bio Taganrog
Ingredienti:
Semola di grano Taganrog, acqua.
Pagamenti sicuri
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Pasta
voto 9
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si -
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100%
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locali
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locale
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Lenta essiccazione:si
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40°C
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Le Antiche Tradizioni, Linguine Bio Taganrog
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|---|---|---|
| 1 | Sapore | 2 |
| Ottima consistenza | 2 | |
| Ottimo sapore | 1 | |
| Perfette in cottura | 1 | |
| 1 | All'apertura, c'era un odore un po'di stantio | |
| tenuta alla cottura | 1 | |
| sapore intenso | 1 | |
| Sapore intenso e deciso | 1 | |
| Tenuta in cottura meravigliosa | 1 | |
| ottima consistenza | 1 | |
| ruvidi e abbronzati | 1 | |
| già solo il profumo è una poesia | 1 | |
| L'uso di un grano diverso lo rende un prodotto furbo per variare tipi di pasta che si mangiano quotidianamente | 1 | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| Consistenza perfetta, leggermente al dente | 1 | |
| Sapore buono ma poco intenso | 1 | |
| buonissima e trattiene bene il sugo | 1 | |
| Lunga | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| Al dente | 1 | |
| Buona cottura | 1 | |
| Lunghe | 1 | |
| Mantiene il sugo | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| Ottima tenuta in cottura | 1 | |
| Ottima tenuta del condimento | 1 | |
| Presa sugo | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Dente | 1 | |
| Ruvidità | 1 | |
| Ottima tenuta cottura | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| Tengono ottimamente condimento e cottura | 1 | |
| Digeribili | 1 | |
| Eccezionali | 1 | |
| Corpose | 1 | |
| Tengono la cottura | 1 | |
| Ruvide | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| Trattiene ottimamente il sugo | 1 | |
| Piacevole al palato | 1 | |
| Callosa al punto giusto, molto piacevole da masticare | 1 | |
| Aroma intenso | 1 | |
| Ottima tenuta alla cottura | 1 | |
| RUGOSITA' | 1 | |
| SAPORE RUSTICO | 1 | |
| TENUTA AL DENTE | 1 | |
| Trattengono bene la salsa grazie alla consistenza grezza | 1 | |
| Ruvide e al denti | 1 | |
| Profumate | 1 | |
| Rivide | 1 | |
| perfette con condimenti semplici | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLinguine trafilate al bronzo e a lenta essiccazione da grano antico siciliano Taganrog.
| Energia | 360Kcal |
| Grassi totali | 0.57g |
| Grassi saturi | - |
| Carboidrati | 77.5g |
| Zuccheri | - |
| Fibre | - |
| Proteine | 11.9g |
| Sale | - |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Taganrog/Russello |
| Vegan | si |
| Uova | no |
| Uova fresche | - |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | locale |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Trafilata a bronzo | - |
| Umidità Max | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Varietà di farro | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Formato | Pasta lunga |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Impurità visive | punti (bianchi o neri) |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Regione | Sicilia |
| Temperature di essiccazione | 40°C |
| Tempo di cottura | 15min |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 40°C | 8.6 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 9 |
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