Michelotti & Zei - Il Coccio - Zuppa del Borgo | Foodu
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Michelotti & Zei - Il Coccio Zuppa del Borgo

€3,20 6.40€/Kg
Dismesso o non approvato

Ingredienti:

Fagioli occhio nero, piselli spezzati, lenticchie piccole verdi, lenticchie piccole rosse, orzo perlato, fagioli piattelle

Contiene glutine. Nello stabilimento vengono lavorati anche soia, lupini, sesamo, frutta secca.

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voto 8.1
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto

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Caratteristica Valore Voto Valori ammessi da Foodu
Biologico no 7 -
Materie prime locale 8 -
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Biodiversità alimentare 100% +0.1 -
VOTO FINALE 8.1
voto 7.6
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Michelotti & Zei - Il Coccio, Zuppa del Borgo
2 i fagioli restano al dente
Ricca di gusto 1
Saporita 1
Buona tenuta in cottura 1
Ottimo mix 1
1 retrogusto amaro
sapore ricco 1
1 i fagioli piattelle, contenuti nel mix, non si cuociono del tutto rimanendo duri
bel mix di varietà 1
ottima tenuta di cottura 1
sapori distinti dei vari legumi 1

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Un'azienda nata nel 1972 dall’unione di due piccole attività locali, che si è impegnata nella ricerca, preparazione e distribuzione di vecchie varietà di legumi e cereali che si coltivavano nel passato, conservando la cura dei particolari.

I legumi sono prodotti ottenuti da coltivazioni selezionate. L’essicazione naturale, secondo la millenaria tradizione contadina, fa si che rimangano intatti il gusto pieno e le qualità organolettiche di questi prodotti. Questo antico e semplice metodo di conservazione, insieme alla lunga esperienza di Michelotti e Zei, permette di offrire un prodotto gustoso, genuino e privo di conservanti.

La Zuppa del Borgo dell'azienda agricola Il Coccio di Michelotti & Zei è un primo piatto nutriente da consumare soprattutto nel periodo invernale. E' zuppa 100% italiana che ricorda i sapori delle campagne toscane, composta da: fagioli occhio nero, piselli spezzati, lenticchie piccole verdi, lenticchie piccole rosse, orzo perlato, fagioli piattelle. E' molto ricca di fibre e di proteine.

Energia 324Kcal
Grassi totali 1.6g
Grassi saturi 0g
Carboidrati 49g
Zuccheri 2.1g
Fibre 17g
Proteine 20g
Sale 0.03g
Biodiversità alimentare 100%
Vegan -
Tipo di cereale o pseudocereale Orzo
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Gluten free no
Artigianale -
Materie prime locale
Produzione propria
Varietà di farro -
Tipo di lavorazione Perlato
Aflatossine totali < -
Tempo di cottura 75min
Regione Toscana
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico no 7 -
Materie prime locale 8 -
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Biodiversità alimentare 100% +0.1 -
VOTO FINALE 8.1
Progettazione categoria: Zuppe secche con cereali
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