Un'azienda nata nel 1972 dall’unione di due piccole attività locali, che si è impegnata nella ricerca, preparazione e distribuzione di vecchie varietà di legumi e cereali che si coltivavano nel passato, conservando la cura dei particolari.

I legumi sono prodotti ottenuti da coltivazioni selezionate. L’essicazione naturale, secondo la millenaria tradizione contadina, fa si che rimangano intatti il gusto pieno e le qualità organolettiche di questi prodotti. Questo antico e semplice metodo di conservazione, insieme alla lunga esperienza di Michelotti e Zei, permette di offrire un prodotto gustoso, genuino e privo di conservanti.

Queste lenticchie, piccole e consistenti, sono ideali da mangiare come primo piatto condite con un po’ di pomodoro e un filo d’olio. Hanno un sapore intenso e riconoscibile, come quello della vera lenticchia del centro Italia.