Molino Agostini Farina tipo “0” Base
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “0”. *Contiene GLUTINE. Potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e lupino.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Mercoledì 17 apr - Giovedì 18 apr.
voto 8.6
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si -
locali -
propria
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assenti
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tipo 0
-
si
voto 8.3
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Molino Agostini, Farina tipo “0” Base
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|---|---|---|
| Finezza | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Resa | 1 | |
| Si sente nell’impasto | 1 | |
| Sottile ma non inconsistente | 1 | |
| 1 | Confezione in plastica | |
| Perfetta | 1 | |
| Consistenza impalpabile | 1 | |
| Buona per pane/pizza | 1 | |
| Classica farina 0 | 1 | |
| grano italiano | 1 | |
| biologica | 1 | |
| finezza | 1 | |
| Leggerexza | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Lievitazione | 1 | |
| macinatura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiQuesto tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento.
Nel rispetto della normativa della cultura biologica. Il suffisso “0” o “00” viene attribuito in base al livello di “raffinazione” che viene stabilito durante la macinazione del cereale.
Il tipo “0” è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.
| Energia | 362Kcal |
| Grassi totali | 1g |
| Grassi saturi | 0.23g |
| Carboidrati | 76.7g |
| Zuccheri | 1.3g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 11.5g |
| Sale | 0.002g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Vegan | - |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Integrale | - |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Grado di raffinamento | tipo 0 |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Forza della Farina (W) | 200W |
| Grano varietà moderna | si |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Indice di glutine | - |
| Miscuglio | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | - |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Regione | Marche |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | assenti |
| Grado di raffinamento | tipo 0 | 7.5 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| VOTO FINALE 8.6 |
