





Molino Agostini Farina tipo “1”

Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “1” BIO.
Contiene GLUTINE. Potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e lupino.
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si
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locali
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propria
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tipo 1
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si
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assenti

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Sapore | 5 | |
Elasticità | 2 | |
profumata | 1 | |
Ottima consistenza | 1 | |
Panificazione | 1 | |
Il pane lievita bene | 1 | |
Perfetta consistenza del pane | 1 | |
Aromatica | 1 | |
impasto compatto e buono sviluppo del glutine | 1 | |
assorbe bene l'acqua | 1 | |
perfetta | 1 | |
Lavorazione | 1 | |
lavorazione | 1 | |
consistenza | 1 | |
Non troppo grossolana | 1 | |
Adatta ai dolci | 1 | |
Versatile | 1 | |
Aroma | 1 | |
Consistenza | 1 | |
Gusto | 1 | |
aspetto | 1 | |
gusto | 1 | |
aroma | 1 | |
Sapore deciso | 1 | |
1 | lievitazione non perfetta | |
si impasta bene | 1 | |
consistenza buona | 1 | |
SI PUò USARE PER TUTTO | 1 | |
1 | BENE PER PANE PIADE E FOCACCE | |
VERSATILE | 1 | |
Ottima per il pane | 1 | |
Buona forza per una farina tipo 1 | 1 | |
Piacevole | 1 | |
Profumata | 1 | |
grana | 1 | |
sapore | 1 | |
CONSISTENZA | 1 | |
GUSTO | 1 | |
AROMA | 1 | |
Ottima per sapore e lavorazione | 1 | |
Molto digeribile | 1 | |
1 | Confezione in plastica | |
1 | Confezionamento | |
Sapore e consistenza antichi | 1 | |
Ottima per dolci e salati | 1 | |
Buona granulometria | 1 | |
Resa | 1 | |
Buona lievitazione | 1 | |
Aroma complesso | 1 | |
grano locale | 1 | |
ottima lievitazione | 1 | |
macinatura fine | 1 | |
confezione scomoda ed in plastica | 1 | |
aromatica | 1 | |
buona resa | 1 | |
Macinata molto fine | 1 | |
Granosa | 1 | |
Lievitante | 1 | |
Rustica | 1 | |
ottima per il pane | 1 | |
buona consistenza durante la lavorazione | 1 |
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Partecipa agli assaggiLa farina di grano tenero tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero biologico; si ha, così, una farina semintegrale, contenente una maggiore quantità di crusca rispetto alle farine tipo 0 e tipo 00, dalle quali si distingue, infatti, oltre che per il colore più scuro, anche per il maggior contenuto in fibre e sali minerali, dunque per il miglior profilo nutrizionale.
Tale farina può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine e, grazie alle sue caratteristiche, è ideale per la produzione di pane e panini, ma anche di pizza e dolci dal sapore ricercato, caratterizzati da aromi intensi e particolari.
Energia | 352Kcal |
Grassi totali | 1g |
Grassi saturi | 0.1g |
Carboidrati | 72g |
Zuccheri | 2.5g |
Fibre | 3.3g |
Proteine | 12g |
Sale | 0.002g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | - |
Additivi | assenti |
Farina utilizzata | Grano moderno |
Senza lattosio | si |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Integrale | no |
Materie prime | locali |
Produzione | propria |
Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
Grado di raffinamento | tipo 1 |
Farina macinata a pietra | si |
Regione | Marche |
Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
Popolazione | - |
Packaging riciclabile | si |
Miscuglio | - |
Indice di glutine | - |
Grano varietà moderna | si |
Assorbimento idrico farinografico | - |
Forza della Farina (W) | 200W |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | si | 8 | - |
Materie prime | locali | 7.5 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 8 | UE, Italia, locale, propria |
Additivi | assenti | 8 | assenti |
Grado di raffinamento | tipo 1 | 7.5 | - |
Packaging riciclabile | si | 8 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
VOTO FINALE 8 |





