Molino Agostini Farina tipo “1”
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “1” BIO.
Contiene GLUTINE. Potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e lupino.
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voto 8
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si -
locali
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propria
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tipo 1
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assenti
voto 8.7
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Molino Agostini, Farina tipo “1”
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|---|---|---|
| Sapore | 4 | |
| Il pane lievita bene | 1 | |
| Perfetta consistenza del pane | 1 | |
| Aromatica | 1 | |
| impasto compatto e buono sviluppo del glutine | 1 | |
| assorbe bene l'acqua | 1 | |
| perfetta | 1 | |
| Elasticità | 1 | |
| Lavorazione | 1 | |
| lavorazione | 1 | |
| consistenza | 1 | |
| Non troppo grossolana | 1 | |
| Adatta ai dolci | 1 | |
| Versatile | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| gusto | 1 | |
| aroma | 1 | |
| Sapore deciso | 1 | |
| 1 | lievitazione non perfetta | |
| si impasta bene | 1 | |
| consistenza buona | 1 | |
| SI PUò USARE PER TUTTO | 1 | |
| 1 | BENE PER PANE PIADE E FOCACCE | |
| VERSATILE | 1 | |
| Ottima per il pane | 1 | |
| Buona forza per una farina tipo 1 | 1 | |
| Piacevole | 1 | |
| Profumata | 1 | |
| grana | 1 | |
| sapore | 1 | |
| CONSISTENZA | 1 | |
| GUSTO | 1 | |
| AROMA | 1 | |
| Ottima per sapore e lavorazione | 1 | |
| Molto digeribile | 1 | |
| 1 | Confezione in plastica | |
| 1 | Confezionamento | |
| Sapore e consistenza antichi | 1 | |
| Ottima per dolci e salati | 1 | |
| Buona granulometria | 1 | |
| Resa | 1 | |
| Buona lievitazione | 1 | |
| Aroma complesso | 1 | |
| grano locale | 1 | |
| ottima lievitazione | 1 | |
| macinatura fine | 1 | |
| confezione scomoda ed in plastica | 1 | |
| aromatica | 1 | |
| buona resa | 1 | |
| Macinata molto fine | 1 | |
| Granosa | 1 | |
| Lievitante | 1 | |
| Rustica | 1 | |
| ottima per il pane | 1 | |
| buona consistenza durante la lavorazione | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa farina di grano tenero tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero biologico; si ha, così, una farina semintegrale, contenente una maggiore quantità di crusca rispetto alle farine tipo 0 e tipo 00, dalle quali si distingue, infatti, oltre che per il colore più scuro, anche per il maggior contenuto in fibre e sali minerali, dunque per il miglior profilo nutrizionale.
Tale farina può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine e, grazie alle sue caratteristiche, è ideale per la produzione di pane e panini, ma anche di pizza e dolci dal sapore ricercato, caratterizzati da aromi intensi e particolari.
| Energia | 352Kcal |
| Grassi totali | 1g |
| Grassi saturi | 0.1g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 2.5g |
| Fibre | 3.3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.002g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Grado di raffinamento | tipo 1 |
| Farina macinata a pietra | si |
| Regione | Marche |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Popolazione | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | - |
| Indice di glutine | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Forza della Farina (W) | 200W |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | locali | 7.5 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 8 | assenti |
| Grado di raffinamento | tipo 1 | 7.5 | - |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8 |
