8.4
Molisana Mezze penne rigate
Ingredienti:
Pasta di semola di grano duro. Può contenere tracce di soia e di senape.
Pagamenti sicuri
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voto 8.4
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
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italiane -
propria
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si
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60°C
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si
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Lenta essiccazione:si
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si
Da sempre casa La Molisana è sinonimo di qualità, garanzia e freschezza dei propri prodotti. Utilizzando le migliori farine e i migliori grani ( teneri e duri ), l'antico pastificio La Molisana si differenzia per il gusto e il sapore unico delle proprie paste. Le Mezze penne rigate 19 de La Molisana hanno la forma tubolare degli ziti di origine campana, ma le estremità hanno la stessa inclinazione delle penne per scrivere, tipo appunto a pennino, a “penna d’oca”.
| Energia | 351Kcal |
| Grassi totali | 1g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 70g |
| Zuccheri | 4g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 14g |
| Sale | 0.02g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Uova fresche | - |
| Uova | no |
| Farina utilizzata | Grano tenero |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | - |
| Integrale | - |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | propria |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Varietà di farro | - |
| Umidità Max | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 12min |
| Temperature di essiccazione | 60°C |
| Regione | Molise |
| Popolazione | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | si |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | si |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 60°C | 6.9 | < 70°C |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.4 |
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