Monte Monaco Rigatoni 100% farina di fave
Ingredienti:
Ingredienti: farina di fave bio, acqua
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Pasta di legumi e senza glutine
voto 9.1
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100% -
si -
locale
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propria
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si
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si
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Lenta essiccazione:si
voto 7.1
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Monte Monaco, Rigatoni 100% farina di fave
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|---|---|---|
| Consistenza | 2 | |
| Sapore | 2 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| 1 | consistenza | |
| 1 | farinosa | |
| 1 | Un po' farinosa | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| Rimane al dente | 1 | |
| Tenuta del condimento | 1 | |
| Sapore poco intenso della fava | 1 | |
| Tenuta della pasta | 1 | |
| resta piacevolmente al dente ma non cruda | 1 | |
| non si spappola in cottura | 1 | |
| 1 | tempi di cottura non ben indicati | |
| sapore intenso | 1 | |
| buon profumo | 1 | |
| Sazia essendo voluminosa | 1 | |
| Tenuta in cottura super approvata | 1 | |
| Consistenza media | 1 | |
| 1 | Retrogusto acido | |
| Non si sono rotti in cottura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiPasta biologica di Monte Monaco, realizzata con legumi non precotti, sempre al dente grazie alla ricetta segreta con farina e acqua del Parco Nazionale dei Monti Sibillini!
| Energia | 334Kcal |
| Grassi totali | 0.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 54.3g |
| Zuccheri | 2.6g |
| Fibre | 6.3g |
| Proteine | 24.7g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Quantità di legumi | 100% |
| Varietà antiche | - |
| Vegan | - |
| Tipo di legume | fave |
| Gluten free | si |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Artigianale | - |
| Materie prime | locale |
| Produzione | propria |
| Lavorazione al vapore | no |
| Temperature di essiccazione | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di essiccazione | - |
| Tempo di cottura | 5min |
| Regione | Marche |
| Packaging riciclabile | si |
| Lenta essiccazione | si |
| Formato | Pasta corta |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locale | 8.5 | - |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.1 |
