Il Gran Riserva è un olio extravergine d'oliva, monocultivar di Ogliarola, raccolta nella seconda metà di ottobre. Ha un sentore di erba fresca appena falciata e un gusto più morbido e delicato, ricordando quasi il sapore delle mandorle. Al palato si percepisce un fruttato delicato, un amaro leggero ed una lieve nota di piccante.
In sintesi, è un olio morbido, privo di difetti organolettici con un’acidità molto bassa ed un alto numero di polifenoli, perfetto per i palati più delicati.

ABBINAMENTI: ideale a crudo su carpacci di carne e di pesce, sulle tartare di pesce, squisito sulle vellutate di zucca e di ortaggi, ottimo su formaggi delicati e freschi, sulle mozzarelle e su tutti i formaggi a bassa stagionatura. Perfetto per ogni tipo di cottura.