Monocultivar di Cellina di Nardò, che ha dato la sua massima espressione con un gusto sorprendente, nel suo fruttato intenso. Si avverte, infatti, al palato e al naso un deciso sentore di oliva fresca appena raccolta, e lascia ai lati della bocca il suo inconfondibile gusto di frutti di bosco. Si percepisce un amaro bilanciato (freschezza del prodotto) ed una nota di piccante (i polifenoli: i polifenoli sono i naturali alleati della salute, che rendono l’olio extravergine un ottimo alleato della salute). Il fruttato esplode in bocca in maniera decisa, lasciando il palato con un piacevole sapore di oliva fresca.

ABBINAMENTI: ottimo a crudo e in cottura con i legumi, su piatti a base di funghi, sulla carne a fine cottura, ideale su formaggi stagionati, scamorze e ricotta. Squisito sul pane caldo appena sfornato, sull’insalata mista e sulle verdure. Perfetto per ogni tipo di cottura.