Pastificio Fiorentino Calamarata di Fave Etrusche, riso Nero integrale e Spirulina
Ingredienti:
Farina di fave (40%), Farina di riso nero integrale (30%) Farina di riso Carnaroli integrale (28%) Spirulina biologica (Origine Extra UE) (2%)
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voto 9.6
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72% -
si -
Italia
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propria
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si
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50°C
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si
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24h
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si
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Lenta essiccazione:si
voto 8.5
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Pastificio Fiorentino, Calamarata di Fave Etrusche, riso Nero integrale e Spirulina
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|---|---|---|
| Sspore differente | 1 | |
| Accattivanti | 1 | |
| Originali | 1 | |
| Trattiene bene il sugo | 1 | |
| 1 | La spirulina si sente tanto | |
| Tengono la cottura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiPasta biologica a base di fave etrusche, riso nero integrale, riso Carnaroli integrale e Spirulina. Senza glutine. Prodotto specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.
| Energia | 343Kcal |
| Grassi totali | 2.8g |
| Grassi saturi | 0.5g |
| Carboidrati | 66g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 5g |
| Proteine | 16g |
| Sale | 0.07g |
| Farine alternative | 72% |
| Quantità di legumi | 40% |
| Varietà antiche | 0% |
| Tipo di legume | fave |
| Vegan | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | si |
| Artigianale | - |
| Materie prime | Italia |
| Produzione | propria |
| Lavorazione al vapore | si |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Tempo di cottura | 7min |
| Regione | Toscana |
| Packaging riciclabile | si |
| Lenta essiccazione | si |
| Formato | Pasta corta |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | Italia | 8 | - |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Farine alternative | 72% | +0.067 | - |
| Lavorazione al vapore | si | +0.3 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | +0.25 | - |
| Tempo di essiccazione | 24h | +0.11 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.6 |
