Minardo - Bucatini di Russello | Foodu
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Minardo Bucatini di Russello

€4,20 8.40€/Kg
presto disponibile

Ingredienti:

Semola di grano duro Russello*, acqua.

*Da agricoltura biologica.

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Mercoledì 17 lug - Giovedì 18 lug.

voto 9.3
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.3
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Minardo, Bucatini di Russello
Biologico Italia 1
Tenuta cottura 1
Poco glutine 1
Spessore 1
Tenuta di cottura 1
Formato 1
Grano antico 1
Tengono la cottura 1
Consistenza 1
Lunghissimi 1
Ruvidi per raccogliere bene il sugo 1
Ottima tenuta di cottura 1
Sapore 1
Cottura 1
Profumo 1
1 Cottura non uniforme
tenuta sugo 1
tenuta cottura 1
sapore 1

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In un piccolo pastificio della Sicilia orientale si produce una pasta biologica di altissima qualità. Disponibile in moltissimi formati speciali, questa pasta è creata da farina di grano duro siciliano della varietà antica Russello impastata con acqua minerale proveniente da una sorgente situata nei monti Nebrodi e famosa per le proprietà organolettiche. Questo frumento è meno raffinato, non ha subito alterazioni e contiene meno glutine rispetto ad altri grani. La molitura è a pietra per l’integrale, invece è a cilindri per la semola; in entrambi i casi non viene asportato il germe. Questa pasta è il frutto di una selezione rigorosissima per individuare le migliori farine biologiche locali e le tecnologie più adatte per una lavorazione che prevede trafilatura al bronzo. Il risultato è una pasta tenace, profumata, dal gusto unico e dalla tenuta di cottura eccezionale.

Energia 349Kcal
Grassi totali 1g
Grassi saturi 0.13g
Carboidrati 72.1g
Zuccheri 10g
Fibre 3.7g
Proteine 11.3g
Sale 0.001g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Uova no
Uova fresche -
Vegan si
Farina utilizzata Taganrog/Russello
Naturalmente privo glutine no
Senza latte e derivati si
Gluten free no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Materie prime locali 8.3 UE, italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 9 -
Packaging riciclabile si 9 -
Temperature di essiccazione 37°C 8.8 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 9.3
Progettazione categoria: Pasta secca
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