Pastificio Palandri Capellini
Ingredienti:
Semola di grano duro toscano, acqua 12,50%
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voto 7.6
Pastificio Palandri, Capellini
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Valori medi prodotti in commercio | E tu che Pasta secca usi? | |
|---|---|---|---|
| Tempo di essiccazione | 12h | 3-4h | Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio |
| Temperature di essiccazione | 70°C | 90-115°C |
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locali
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propria
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si
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Lenta essiccazione:si
voto 9.5
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Pastificio Palandri, Capellini
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|---|---|---|
| Sapore | 1 | |
| Tenuta della cottura | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| gusto piacevole | 1 | |
| tempo di cottura preciso al secondo | 1 | |
| Colore | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Sapore delicato | 1 | |
| Tenuta in cottura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiI Cappellini del Pastificio Palandri sono un prodotto realizzato esclusivamente con grano italiano, nello specifico toscano. La pasta è stata essiccata a basse temperature, per evitare la riduzione dell'assorbimento delle proteine, e ZERO GLIFOSATI è il loro motto!
Questo tipo di formato, ovvero spaghetti più sottili, è ideale per primi piatti gustosi. Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Foodu.it
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72.2g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Varietà di farro | - |
| Umidità Max | 12.5% |
| Trafilata a bronzo | no |
| Tempo di cottura | 5min |
| Temperature di essiccazione | 70°C |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | si |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta lunga |
| Farina macinata a pietra | no |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | locali | 7.5 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 8 | - |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Temperature di essiccazione | 70°C | 7 | < 70°C |
| VOTO FINALE 7.6 |
