Pastificio Palandri Cenci Trafilati al Bronzo
Ingredienti:
Semola di grano duro toscano, acqua 12,50%
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voto 8.4
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locali -
propria
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55°C
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si
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Lenta essiccazione:si
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si
voto 8.4
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Pastificio Palandri, Cenci Trafilati al Bronzo
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|---|---|---|
| Sapore | 4 | |
| Tiene la cottura | 3 | |
| Tengono bene la cottura | 2 | |
| Amalgama col sugo discreta | 1 | |
| Forma molto bella | 1 | |
| 1 | Estremamente Liscia | |
| consistenza | 1 | |
| sapore | 1 | |
| cottura | 1 | |
| ottima tenuta di cottura | 1 | |
| spessa | 1 | |
| Packaging | 1 | |
| Tenuta in cottura, consistenza | 1 | |
| italiana | 1 | |
| il formato particolare cenci | 1 | |
| Si prestano bene ai piatti caldi | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| Formato molto bello | 1 | |
| Gustosi | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Cottura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiI cenci del Pastificio Palandri sono un prodotto realizzato esclusivamente con grano italiano, nello specifico toscano. La pasta è stata essiccata a basse temperature, per evitare la riduzione dell'assorbimento delle proteine, e ZERO GLIFOSATI è il loro motto!
Il formato particolare, tipico della tradizione toscana, rende il prodotto ideale chi vuole cimentarsi in ricette tipiche di questa regione, o più semplicemente per primi piatti gustosi. Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Foodu.it.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72.2g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Grano varietà moderna | si |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | no |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Tempo di cottura | 10min |
| Temperature di essiccazione | 55°C |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Varietà di farro | - |
| Umidità Max | 12.5% |
| Trafilata a bronzo | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 55°C | 7.3 | < 70°C |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.4 |
