Pastificio Palandri Cenci Trafilati al Bronzo
Ingredienti:
Semola di grano duro toscano, acqua 12,50%
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voto 8.4
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locali -
propria
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Lenta essiccazione:si
-
si
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55°C
-
si
voto 8.3
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Pastificio Palandri, Cenci Trafilati al Bronzo
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|---|---|---|
| Sapore | 4 | |
| Cottura | 4 | |
| Tiene la cottura | 3 | |
| Gusto | 3 | |
| Consistenza | 3 | |
| Tengono bene la cottura | 3 | |
| consistenza | 2 | |
| Si prestano bene ai piatti caldi | 1 | |
| ottima tenuta di cottura | 1 | |
| spessa | 1 | |
| sapore | 1 | |
| cottura | 1 | |
| Packaging | 1 | |
| Tenuta in cottura, consistenza | 1 | |
| 1 | Estremamente Liscia | |
| Amalgama col sugo discreta | 1 | |
| Forma molto bella | 1 | |
| sapore discreto | 1 | |
| 1 | tenuta disomogeneo di cottura | |
| italiana | 1 | |
| il formato particolare cenci | 1 | |
| Gustosi | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| Formato molto bello | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| speciali | 1 | |
| Corposi | 1 | |
| Tengono la cottura | 1 | |
| Piacevole | 1 | |
| Consistente | 1 | |
| Sapore intenso | 1 | |
| Buona consistenza | 1 | |
| Consistenza deliziosa | 1 | |
| originale | 1 | |
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Partecipa agli assaggiI cenci del Pastificio Palandri sono un prodotto realizzato esclusivamente con grano italiano, nello specifico toscano. La pasta è stata essiccata a basse temperature, per evitare la riduzione dell'assorbimento delle proteine, e ZERO GLIFOSATI è il loro motto!
Il formato particolare, tipico della tradizione toscana, rende il prodotto ideale chi vuole cimentarsi in ricette tipiche di questa regione, o più semplicemente per primi piatti gustosi. Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Foodu.it.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72.2g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Uova | no |
| Uova fresche | - |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Impurità visive | nessuna |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Regione | Toscana |
| Temperature di essiccazione | 55°C |
| Tempo di cottura | 10min |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Umidità Max | 12.5% |
| Varietà di farro | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Formato | Pasta corta |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Biologico | no |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 55°C | 7.3 | < 70°C |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.4 |
