Pastificio Palandri Gigli Trafilati al Bronzo
Ingredienti:
Semola di grano duro toscano, acqua 12,50%
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voto 7.8
Pastificio Palandri, Gigli Trafilati al Bronzo
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Valori medi prodotti in commercio | E tu che Pasta secca usi? | |
|---|---|---|---|
| Temperature di essiccazione | 55°C | 90-115°C | Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio |
| Tempo di essiccazione | 12h | 3-4h |
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locali
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propria
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si
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si
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Lenta essiccazione:si
voto 8.6
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Pastificio Palandri, Gigli Trafilati al Bronzo
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|---|---|---|
| Consistenza | 2 | |
| 1 | Non cuoce in modo uniforme | |
| 1 | La forma si rompe in cottura | |
| Sapore | 1 | |
| Cottura uniforme | 1 | |
| Tenuta in cottura | 1 | |
| 1 | Delicati in cottura | |
| Buona tenuta di cottura | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| ASSORBONO BENE SUGO | 1 | |
| TENUTA COTTURA OTTIMA | 1 | |
| Tenuta | 1 | |
| Formato | 1 | |
| km 0 | 1 | |
| ottima per i bambini | 1 | |
| consistente | 1 | |
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Partecipa agli assaggiI Gigli del Pastificio Palandri sono un prodotto realizzato esclusivamente con grano italiano, nello specifico toscano. La pasta è stata essiccata a basse temperature, per evitare la riduzione dell'assorbimento delle proteine, e ZERO GLIFOSATI è il loro motto!
Il formato particolare, tipico della tradizione toscana, rende il prodotto ideale chi vuole cimentarsi in ricette tipiche di questa regione, o più semplicemente per primi piatti gustosi. Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72.2g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Gluten free | no |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Tempo di cottura | 9min |
| Temperature di essiccazione | 55°C |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Umidità Max | 12.5% |
| Trafilata a bronzo | si |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | si |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | no |
| Aflatossine totali < | - |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Varietà di farro | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | locali | 7.5 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 8 | - |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Temperature di essiccazione | 55°C | 7.4 | < 70°C |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 7.8 |
