Pastificio Palandri Penne Rigate Bio Trafilate al Bronzo
Ingredienti:
Semola di grano duro toscano biologico, acqua 12,50%
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Pasta
voto 8.7
-
si -
locali -
propria
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si
-
55°C
-
si
-
Lenta essiccazione:si
voto 7.5
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Pastificio Palandri, Penne Rigate Bio Trafilate al Bronzo
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|---|---|---|
| 1 | un po' coriacee in cottura | |
| 1 | sembrano spesse | |
| Consitente | 1 | |
| Tenuta | 1 | |
| buon formato | 1 | |
| 1 | poco gustosa | |
| AGGRAPPANO IL SUGO | 1 | |
| BUON SAPORE | 1 | |
| TENGONO LA COTTURA | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLe Penne Rigare trafilate al bronzo sono un prodotto realizzato esclusivamente con grano italiano, nello specifico toscano. La pasta è stata essiccata a basse temperature, per evitare la riduzione dell'assorbimento delle proteine, e ZERO GLIFOSATI è il loro motto!
Il formato permette di realizzare primi piatti gustosi. Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72.2g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Vegan | - |
| Farina utilizzata | Grano tenero |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | 12.5% |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Varietà di farro | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 13min |
| Temperature di essiccazione | 55°C |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | si |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | no |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 55°C | 7.3 | < 70°C |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.7 |
