Perrini Rosso Salento I.G.T. Bio
Ingredienti:
Uve: Negroamaro 80% Primitivo 20%. *Contiene solfiti
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voto 8.1
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si
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di propria produzione
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propria
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si
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0.01ml/100ml
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I.G.T.
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26mg/L
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8mg/L
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0.46g/L
voto 7.6
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Perrini, Rosso Salento I.G.T. Bio
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|---|---|---|
| Fruttato | 2 | |
| Le note leggermente fruttate equilibrano il sapore | 1 | |
| 1 | Se non riposa bene appare un po sciacquo al palato | |
| Si sente l assenza di solfiti dannosi | 1 | |
| Rotondo | 1 | |
| profumo intenso | 1 | |
| colore | 1 | |
| consistenza | 1 | |
| gusto | 1 | |
| aroma | 1 | |
| bilanciato | 1 | |
| al gusto meno persistente che al naso | 1 | |
| al naso persistente | 1 | |
| corsposo al palato | 1 | |
| non acido | 1 | |
| profumatissimo | 1 | |
| davvero intrigante | 1 | |
| frutti rossi | 1 | |
| poliedrico | 1 | |
| 1 | Poco corposo | |
| 1 | Acido | |
| 1 | Pessimo | |
| 1 | Scadente | |
| 1 | Concentrazione | |
| Profumo | 1 | |
| Profumato | 1 | |
| Non aspro | 1 | |
| Cinfettura | 1 | |
| Amabile | 1 | |
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Partecipa agli assaggiBlend di eccezionale carattere nato da uve Negroamaro e Primitivo. Colore rosso intenso dai riflessi blu e violetto, profumo ampio di frutti di bosco freschi, sapore pieno, strutturato, dai piacevoli tannini maturi che ricordano il cacao, gradevole franchezza e pulizia al palato.
Abbinamenti: Da tutto pasto, primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, pizze rustiche, fritture, formaggi semistagionati.
Temperatura di servizio: 16° - 18° in calice di media grandezza con leggera ossigenazione
| Gluten free | - |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Biologico | si |
| Certificazione di origine | I.G.T. |
| OGM Free | si |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Zuccheri residui non fermentescibili | - |
| Regione | Puglia |
| Polifenoli | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Metanolo | 0.01ml/100ml |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Frizzante | No |
| Fermentazione spontanea | - |
| Estratto secco totale | 32.7g/L |
| Zuccheri riduttori | 2.45g/L |
| Anidride solforosa totale | 26mg/L |
| Annata | 2019 |
| Estratto secco non riduttore | 32.7g/L |
| Cloruri | - |
| Ceneri | 3.58g/L |
| Anidride solforosa libera | 8mg/L |
| Acidità volatile | 0.46g/L |
| Acidità totale | 5.2g/L |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 8 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | propria |
| Acidità volatile | 0.46g/L | 7.8 | < 0.7g/L |
| Anidride solforosa libera | 8mg/L | 7.7 | - |
| Anidride solforosa totale | 26mg/L | 7.8 | < 90mg/L |
| Certificazione di origine | I.G.T. | 7 | I.G.T., I.G.P., D.O.P., D.O.C., D.O.C.G. |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Metanolo | 0.01ml/100ml | +0.19 | - |
| VOTO FINALE 8.1 |
