Petacciato - Farina di popolazione di grano tenero Solibam - Tipo 1 | Foodu
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Petacciato Farina di popolazione di grano tenero Solibam - Tipo 1

€2,72
presto disponibile

Ingredienti:

Farina di grano tenero biologico tipo 1

Contiene glutine.

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voto 8.5
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 9
Valutazione sapore
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Petacciato, Farina di popolazione di grano tenero Solibam - Tipo 1
Molto saporita 2
Buona lievitazione 1
Lievita bene 1
Ricca di fibre 1
Digeribile 1
Aromatica 1
Confezione 1
Consistenza 1
Ottima tenuta di cottura 1
Ottimo sapore 1
sapore 1
profumo 1
ricca 1
aromatica 1
si incorda bene negli impasti 1
sapore ottimo 1
OTTIMA PER LA PIZZA 1
SI INCORDA BENE PER FARE IL PANE 1
PROFUMO 1
Delicata 1
Si lavora benissimo 1
Ottima per la pizza 1

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Farina di grano tenero bio di popolazione evolutiva di varietà Solibam. Le popolazioni evolutive sono state costituite nel 2009 ad Aleppo dal Prof. Salvatore Ceccarelli, noto genetista, che portò il percorso innovativo di ricerca in Italia nel 2010, assieme ad alcuni pionieri, tra cui Modesto Petacciato in Molise. Le popolazioni si evolvono nel tempo, adattandosi perfettamente al territorio in cui sono coltivate ed ai cambiamenti climatici. In questo modo, anno dopo anno, si creano degli incroci naturali che non sono mai uguali.

Energia 346Kcal
Grassi totali 1.4g
Grassi saturi 0.3g
Carboidrati 69g
Zuccheri 2.9g
Fibre 5.7g
Proteine 12g
Sale 0.03g
Farine alternative 100%
Varietà antiche -
Additivi assenti
Farina utilizzata Solibam popolazione grano tenero
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Gluten free no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Additivi assenti 8 assenti
Grado di raffinamento tipo 1 7.5 -
Packaging riciclabile si 8 -
Farine alternative 100% +0.1 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Popolazione si +0.3 -
VOTO FINALE 8.5
Progettazione categoria: Farine di grano tenero
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