Petacciato - Fusilli Bio - Popolazioni Evolutive | Foodu
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Petacciato Fusilli Bio - Popolazioni Evolutive

€3,77 7.54€/Kg
presto disponibile

Ingredienti:

Semolato di grano duro biologico e acqua.

  • Pagamenti sicuri

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voto 10
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto

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Caratteristica Valore Voto Valori ammessi da Foodu
Biologico si 9 -
Materie prime di propria produzione 9 UE, italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 8.3 UE, Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 9 -
Packaging riciclabile si 9 -
Temperature di essiccazione 40°C 8.6 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Integrale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness eccellente +0.3 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Popolazione si +0.3 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 10
voto 8.1
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Petacciato, Fusilli Bio - Popolazioni Evolutive
1 Sapore 6
Consistenza 3
sapore 2
aspetto 2
Ottima consistenza 2
consistenza 2
saporita 2
bontà 1
tenuta cottura 1
Sensazione in bocca 1
sensazione in bocca 1
un grano di qualità unica 1
saporiti 1
ottima consistenza 1
Buona tenuta cottura 1
Saporita 1
Rustica 1
Genuino 1
Tenace 1
Eccellente 1
Non scuoce 1
prendono bene il sugo 1
1 Consistenza un po' molle
Assorbono bene il condimento 1
Sapore non troppo integrale 1
Buon sapore anche senza condimento 1
Non si sfaldano durante la cottura 1
1 tenuta in cottura
gusto piacevole 1
Tenuta cottura 1
Buona tenuta in cottura 1
consistenza ottima 1
SAPORE 1
Al dente 1
Pasta corposa 1
Sapore deciso 1
Tengono bene la cottura 1
Trattengono bene il sugo 1
1 Prezzo
Cosistenza 1
Gusto 1
Pasta Spessa 1
Tengono la cottura 1
Saporiti 1
Buona resa 1
Tiene la cottura 1
gusto 1
1 farinosa
1 retrogusto amaro
1 troppo inspida
morbida 1
Tenuta del sugo 1
Ricorda la pasta integrale 1
rustica 1

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Pasta di semolato di grano duro bio di popolazione evolutiva di grano duro varietà Solibam. La popolazione evolutiva è il primo progetto europeo sul miscuglio evolutivo (o popolazione evolutiva) risale al 2010 e parte dal Prof. Salvatore Ceccarelli, noto genetista, che assieme ad alcuni pionieri tra cui, Modesto Petacciato in Molise, portarono il percorso innovativo di ricerca in campo.

POPOLAZIONI: mescolando semi di oltre 700 varietà, seminandoli nei campi dai contadini si ottengono le popolazioni. EVOLUTIVE: lasciandole evolvere, anno dopo anno, si creano degli incroci naturali che non sono mai uguali e si adattano progressivamente all'ambiente in cui crescono e per questo sono evolutive.

Energia 353Kcal
Grassi totali 1.8g
Grassi saturi 0.3g
Carboidrati 70g
Zuccheri 3.7g
Fibre 7g
Proteine 11g
Sale 0g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Farina utilizzata Solibam popolazione grano duro
Gluten free no
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Materie prime di propria produzione 9 UE, italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 8.3 UE, Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 9 -
Packaging riciclabile si 9 -
Temperature di essiccazione 40°C 8.6 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Integrale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness eccellente +0.3 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Popolazione si +0.3 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 10
Progettazione categoria: Pasta secca
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