



Petacciato Fusilli Bio - Popolazioni Evolutive

Ingredienti:
Semolato di grano duro biologico e acqua.
Pagamenti sicuri
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Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
---|---|---|---|
Biologico | si | 9 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 40°C | 8.6 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | eccellente | +0.3 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Popolazione | si | +0.3 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 10 |

I prodotti approvati dagli esperti di alimentazione devono essere approvati anche dai consumatori. I consumatori che si iscrivono alla community degli Approver ricevono in anteprima i prodotti per valutarne il sapore. Solo i prodotti approvati dagli Approver vengono messi in vendita per tutti. Guarda le valutazioni.
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1 | Sapore | 6 |
Consistenza | 3 | |
sapore | 2 | |
aspetto | 2 | |
Ottima consistenza | 2 | |
consistenza | 2 | |
saporita | 2 | |
bontà | 1 | |
tenuta cottura | 1 | |
Sensazione in bocca | 1 | |
sensazione in bocca | 1 | |
un grano di qualità unica | 1 | |
saporiti | 1 | |
ottima consistenza | 1 | |
Buona tenuta cottura | 1 | |
Saporita | 1 | |
Rustica | 1 | |
Genuino | 1 | |
Tenace | 1 | |
Eccellente | 1 | |
Non scuoce | 1 | |
prendono bene il sugo | 1 | |
1 | Consistenza un po' molle | |
Assorbono bene il condimento | 1 | |
Sapore non troppo integrale | 1 | |
Buon sapore anche senza condimento | 1 | |
Non si sfaldano durante la cottura | 1 | |
1 | tenuta in cottura | |
gusto piacevole | 1 | |
Tenuta cottura | 1 | |
Buona tenuta in cottura | 1 | |
consistenza ottima | 1 | |
SAPORE | 1 | |
Al dente | 1 | |
Pasta corposa | 1 | |
Sapore deciso | 1 | |
Tengono bene la cottura | 1 | |
Trattengono bene il sugo | 1 | |
1 | Prezzo | |
Cosistenza | 1 | |
Gusto | 1 | |
Pasta Spessa | 1 | |
Tengono la cottura | 1 | |
Saporiti | 1 | |
Buona resa | 1 | |
Tiene la cottura | 1 | |
gusto | 1 | |
1 | farinosa | |
1 | retrogusto amaro | |
1 | troppo inspida | |
morbida | 1 | |
Tenuta del sugo | 1 | |
Ricorda la pasta integrale | 1 | |
rustica | 1 |
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Partecipa agli assaggiPasta di semolato di grano duro bio di popolazione evolutiva di grano duro varietà Solibam. La popolazione evolutiva è il primo progetto europeo sul miscuglio evolutivo (o popolazione evolutiva) risale al 2010 e parte dal Prof. Salvatore Ceccarelli, noto genetista, che assieme ad alcuni pionieri tra cui, Modesto Petacciato in Molise, portarono il percorso innovativo di ricerca in campo.
POPOLAZIONI: mescolando semi di oltre 700 varietà, seminandoli nei campi dai contadini si ottengono le popolazioni. EVOLUTIVE: lasciandole evolvere, anno dopo anno, si creano degli incroci naturali che non sono mai uguali e si adattano progressivamente all'ambiente in cui crescono e per questo sono evolutive.
Energia | 353Kcal |
Grassi totali | 1.8g |
Grassi saturi | 0.3g |
Carboidrati | 70g |
Zuccheri | 3.7g |
Fibre | 7g |
Proteine | 11g |
Sale | 0g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | 100% |
Farina utilizzata | Solibam popolazione grano duro |
Gluten free | no |
Senza lattosio | si |
Naturalmente privo glutine | no |
Artigianale | si |
Integrale | si |
Materie prime | di propria produzione |
Produzione | locale |
Aflatossine totali < | - |
Tempo di essiccazione | 24h |
Grano varietà moderna | no |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Formato | Pasta corta |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | eccellente |
Packaging riciclabile | si |
Varietà di farro | - |
Umidità Max | 11.5% |
Trafilata a bronzo | si |
Tempo di cottura | 7min |
Temperature di essiccazione | 40°C |
Regione | Molise |
Popolazione | si |
Miscuglio | no |
Farina macinata a pietra | si |
Lenta essiccazione | si |
Impurità visive | punti (bianchi o neri) |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | si | 9 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 40°C | 8.6 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | eccellente | +0.3 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Popolazione | si | +0.3 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 10 |





