Podere Pereto Cece Piccino Bio
Ingredienti:
Cece piccino.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine.
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voto 8.3
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si
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100%
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di propria produzione
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Podere Pereto, Cece Piccino Bio
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|---|---|---|
| Consistenza | 3 | |
| Sapore | 3 | |
| cuoce bene | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| Grandezza | 1 | |
| Buona cottura | 1 | |
| Dimensione ottima | 1 | |
| Dimensione | 1 | |
| Qualità del prodotto | 1 | |
| Ottimo gusto | 1 | |
| Esterno croccante | 1 | |
| Cuore morbido | 1 | |
| Gusto delizioso! | 1 | |
| Digeribili | 1 | |
| Cottura non troppo lunga | 1 | |
| Sensazione in bocca | 1 | |
| Molto gustosi | 1 | |
| Non si sfaldano in cottura | 1 | |
| Consistenza perfetta | 1 | |
| CONSISTENZA | 1 | |
| GUSTO | 1 | |
| Cottura giusta | 1 | |
| Prodotto pulito | 1 | |
| consistenza | 1 | |
| cottura | 1 | |
| sapore | 1 | |
| 1 | meno "al dente" | |
| 1 | meno gustosi | |
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Partecipa agli assaggiIl Cece Piccino è un'antica varietà locale, caratterizzata da una buccia molto sottile e che mantiene un'ottima consistenza in cottura.
I ceci sono piante molto rustiche che crescono in terreni marginali; per questo hanno necessità di lunghi ammolli per potersi reidratare e cuocere in modo uniforme, con un cambio dell'acqua, seguito da un lavaggio in acqua corrente. I ceci vanno poi messi in abbondante acqua fredda, senza sale, ma, se si desidera, con 2 foglie di alloro o alga kombu e portati ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere sale al bollore e cuocere per 2 ore circa.
| Energia | 310Kcal |
| Grassi totali | 5.9g |
| Grassi saturi | 0.7g |
| Carboidrati | 50g |
| Zuccheri | 3.2g |
| Fibre | - |
| Proteine | 20g |
| Sale | 0.02g |
| Ferro | - |
| Vitamina A (retinolo equivalenti) | - |
| Calcio | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Tempo di cottura | 120min |
| Regione | Toscana |
| Tipo di lavorazione | Intero |
| Packaging riciclabile | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 8 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8.3 |
