Poggio del Farro Farro Integrale Monococco Biologico
Ingredienti:
Farro (Triticum monoccum) BIO.
Può contenere tracce di frutta a guscio e derivati della soia.
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voto 8.6
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si -
100%
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di propria produzione
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Monococco
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Poggio del Farro, Farro Integrale Monococco Biologico
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|---|---|---|
| Gusto | 1 | |
| Versatilita' | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Versatile | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| Saporito | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
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Partecipa agli assaggiPoggio del Farro nasce in Toscana, luogo dove il farro trova condizioni climatiche ed ambientali ideali per la sua coltivazione. Il farro viene seguito dalla semina al confezionamento, in tutti i processi di trasformazione. cercando sempre di mantenere il minor impatto possibile sull’ambiente e mantenendo l’agricoltura in zone marginali del Paese.
Il farro è ritenuto il primo cereale “addomesticato” dall’uomo circa 10.000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Essendo una specie molto rustica e con caratteri ancestrali, non necessita per la sua coltivazione dell’uso di pesticidi e fertilizzanti dannosi sia per l’ambiente che per l’uomo. Contiene un glutine “fragile” la cui parte proteica è in gran parte distrutta durante il processo di digestione.
Si può utilizzare come base per insalate calde o fredde, per arricchire le tue zuppe di legumi o ortaggi o puoi prepararlo come un risotto.
| Energia | 343Kcal |
| Grassi totali | 3.2g |
| Grassi saturi | 0.4g |
| Carboidrati | 62g |
| Zuccheri | 1.2g |
| Fibre | 8.1g |
| Proteine | 13g |
| Sale | 0g |
| Biodiversità alimentare | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | - |
| Varietà di farro | Monococco |
| Tipo di lavorazione | Integrale |
| Tempo di cottura | 30min |
| Regione | Toscana |
| Con germe | si |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 8 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | Italia, locale, propria |
| Con germe | si | 8 | - |
| Biodiversità alimentare | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Varietà di farro | Monococco | +0.3 | - |
| VOTO FINALE 8.6 |
