
Poggio del Farro Gnocchi di patate e farro
Ingredienti:
Patate reidratate (patate, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, acidificante: acido citrico, antiossidante: ascorbil palmitato, curcuma), farina integrale di farro 28%, fecola di patate, sale, acidificante: acido lattico, conservante: potassio sorbato, spezie: paprika, cartamo; spolvero di farina di riso. Può contenere tracce di soia.
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Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
Farine alternative | 28% | +0.015 | - |
Varietà antiche | 28% | +0.031 | - |
VOTO FINALE 8.2 |

I prodotti approvati dagli esperti di alimentazione devono essere approvati anche dai consumatori. I consumatori che si iscrivono alla community degli Approver ricevono in anteprima i prodotti per valutarne il sapore. Solo i prodotti approvati dagli Approver vengono messi in vendita per tutti. Guarda le valutazioni.
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Consistenza | 2 | |
Quantitativo | 1 | |
Gusto | 1 | |
1 | non mi hanno convinto gli ingredienti purtroppo. | |
anche la consistenza va bene, perché non risultano gommosi. | 1 | |
tenuta in cottura buona, non si spappolano e restano ben definiti! | 1 | |
Sapore | 1 | |
sensazione in bocca | 1 | |
aspetto | 1 | |
sapore | 1 | |
Ottima tenuta in cottura | 1 | |
Consistenti ma non gommosi | 1 | |
Sapore di farro ben riconoscibile | 1 |
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Partecipa agli assaggiGnocchi di patate ottenuti utilizzando il 28% di farina di farro. Fonti di fibre, si accompagnano con successo a sughi di verdura o di carne o semplicemente con pesto o con burro fuso e salvia.
Si conservano per 12 mesi fuori dal frigo, a temperatura ambiente.
Energia | 673Kcal |
Grassi totali | 0.7g |
Grassi saturi | 0g |
Carboidrati | 34g |
Zuccheri | 0.8g |
Fibre | 2.4g |
Proteine | 4.6g |
Sale | 1.4g |
Farine alternative | 28% |
Varietà antiche | 28% |
Vegan | si |
Farina utilizzata | Farro |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Senza lattosio | si |
Artigianale | no |
Integrale | no |
Materie prime | italiane |
Produzione | locale |
Impurità visive | nessuna |
Grano varietà moderna | no |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Formato | Pasta corta |
Farina macinata a pietra | - |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Aflatossine totali < | - |
Umidità Max | - |
Trafilata a bronzo | no |
Tempo di cottura | - |
Regione | Toscana |
Popolazione | no |
Packaging riciclabile | si |
Miscuglio | no |
Lenta essiccazione | si |
Tempo di essiccazione | 12h |
Varietà di farro | - |
Temperature di essiccazione | 50°C |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
Farine alternative | 28% | +0.015 | - |
Varietà antiche | 28% | +0.031 | - |
VOTO FINALE 8.2 |





