Poggio del Farro Gnocchi di patate e farro
Ingredienti:
Patate reidratate (patate, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, acidificante: acido citrico, antiossidante: ascorbil palmitato, curcuma), farina integrale di farro 28%, fecola di patate, sale, acidificante: acido lattico, conservante: potassio sorbato, spezie: paprika, cartamo; spolvero di farina di riso. Può contenere tracce di soia.
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voto 8.2
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| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Farine alternative | 28% | +0.015 | - |
| Varietà antiche | 28% | +0.031 | - |
| VOTO FINALE 8.2 |
voto 7.7
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Poggio del Farro, Gnocchi di patate e farro
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|---|---|---|
| Consistenza | 2 | |
| Quantitativo | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| 1 | non mi hanno convinto gli ingredienti purtroppo. | |
| anche la consistenza va bene, perché non risultano gommosi. | 1 | |
| tenuta in cottura buona, non si spappolano e restano ben definiti! | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| sensazione in bocca | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| sapore | 1 | |
| Ottima tenuta in cottura | 1 | |
| Consistenti ma non gommosi | 1 | |
| Sapore di farro ben riconoscibile | 1 | |
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Partecipa agli assaggiGnocchi di patate ottenuti utilizzando il 28% di farina di farro. Fonti di fibre, si accompagnano con successo a sughi di verdura o di carne o semplicemente con pesto o con burro fuso e salvia.
Si conservano per 12 mesi fuori dal frigo, a temperatura ambiente.
| Energia | 673Kcal |
| Grassi totali | 0.7g |
| Grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 34g |
| Zuccheri | 0.8g |
| Fibre | 2.4g |
| Proteine | 4.6g |
| Sale | 1.4g |
| Farine alternative | 28% |
| Varietà antiche | 28% |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Farro |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Senza lattosio | si |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | locale |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Umidità Max | - |
| Trafilata a bronzo | no |
| Tempo di cottura | - |
| Regione | Toscana |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Varietà di farro | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Farine alternative | 28% | +0.015 | - |
| Varietà antiche | 28% | +0.031 | - |
| VOTO FINALE 8.2 |
