Querceta - Bresaola cubettata BIO | Foodu
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Querceta Bresaola cubettata BIO

€7,69 51.27€/Kg
Dismesso o non approvato

Ingredienti:

Carne di bovino, Sale, Aromi naturali, Conservante: ascorbato di sodio, Antiossidante: nitrato di potassio

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voto 8.7
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto

La bresaola è prodotta solo con carne di bovini allevati nell’azienda agricola biologica “Masserie Amiche”. La preparazione prevede una fase di salagione ed una di stagionatura, di durata variabile. Ha una gusto leggero e gradevole, con una superficie esterna di colore rosso, più scuro sui bordi, e venature di grasso appena visibili.

Energia 151Kcal
Grassi totali 2.6g
Grassi saturi 0.69g
Carboidrati 0g
Zuccheri 0g
Fibre -
Proteine 32g
Sale 4g
Vegan no
Gluten free si
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati si
Artigianale -
Origine della carne di propria produzione
Materie prime Italia
Produzione propria
Nitriti/Nitrati presenti con aggiunta di antiossidanti
Regione Puglia
Stagionatura 8mesi
Tipo di allevamento brado
Trasformazione propria
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 2.6g 9 -
Grassi saturi 0.69g 9 -
Proteine 32g 9.1 -
Sale 4g 9 -
Origine della carne di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Italia 7 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Nitriti/Nitrati presenti con aggiunta di antiossidanti 8 -
Stagionatura 8mesi 0 -
Tipo di allevamento brado 9 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.7
Progettazione categoria: Salumi classici
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