Querceta - Lonza stagionata BIO | Foodu
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Querceta Lonza stagionata BIO

€12,34 41.13€/Kg
Dismesso o non approvato

Ingredienti:

carne di suino, sale, aromi naturali

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Mercoledì 5 giu - Mercoledì 12 giu.

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voto 8.7
Valutazione qualità
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voto 6.8
Valutazione sapore
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Querceta, Lonza stagionata BIO
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La lonza è il taglio ricavato dal muscolo del carrè, ovvero la zona dorsale del maiale che va dalla quarta costola fino alla coda. La lonza fa parte del carrè, nello specifico è un fascio di carne situato sopra il filetto. Le carni, di suini allevati nell’azienda agricola biologica Querceta, vengono salate e massaggiate (questa operazione è necessaria per favorire la distribuzione uniforme del sale) poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per diversi mesi. Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche

Energia 413Kcal
Grassi totali 25.5g
Grassi saturi 0.01g
Carboidrati 0.6g
Zuccheri -
Fibre -
Proteine 14.7g
Sale 1.2g
Vegan no
Gluten free no
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati si
Artigianale -
Origine della carne di propria produzione
Materie prime Italia
Produzione propria
Nitriti/Nitrati assenti
Regione Puglia
Stagionatura 8mesi
Tipo di allevamento brado
Trasformazione propria
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 25.5g 8.5 -
Grassi saturi 0.01g 9 -
Proteine 14.7g 7.9 -
Sale 1.2g 9 -
Origine della carne di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Italia 7 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Nitriti/Nitrati assenti 9 -
Stagionatura 8mesi 0 -
Tipo di allevamento brado 9 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.7
Progettazione categoria: Salumi classici
Il 1° E-commerce alimentare collaborativo
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