Querceta - Provolone 36 mesi | Foodu
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Querceta Provolone 36 mesi

€9,26 30.87€/Kg
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Ingredienti:

Latte crudo bio, caglio, siero innesto e sale

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voto 8.2
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
  • si
  • Grassi totali: 
    28.2g
  • Grassi saturi: 
    16.7g
  • Sale: 
    2.15g
  • propria
  • Trasformazione: 
    propria
  • semibrado
  • Luogo di mungitura: 
    di propria produzione

Prodotto d’eccellenza della tradizione lattiero casearia pugliese e fiore all’occhiello delle produzioni a marchio “QUERCETA”, il provolone ha un gusto deciso, rotondo, morbido al palato, più o meno piccante a seconda del grado di stagionatura. Stagionato in cantina per 6, 12, 18 o 24 mesi, presenta una pasta paglierina o giallo intenso e una crosta dura e compatta. Ottimo abbinato a marmellate e miele per sorprendenti antipasti.

Energia 374Kcal
Grassi totali 28.2g
Grassi saturi 16.7g
Carboidrati 2g
Zuccheri 2g
Fibre -
Proteine 28.1g
Sale 2.15g
Calcio -
Vegan no
Senza lattosio no
Naturalmente privo glutine no
Gluten free no
Materie prime locale
Produzione propria
Stagionatura 36mesi
Trasformazione propria
Tipo di caglio utilizzato animale
Tipo di allevamento semibrado
Regione Puglia
Luogo di mungitura di propria produzione
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 28.2g 7.7 -
Grassi saturi 16.7g 8.3 -
Proteine 28.1g 7 -
Sale 2.15g 8.1 -
Materie prime locale 7 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Luogo di mungitura di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Tipo di allevamento semibrado 7 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.2
Progettazione categoria: Formaggi stagionati
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