Querceta Provolone 8/12 mesi
Ingredienti:
Latte crudo bio, caglio, siero innesto e sale
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voto 8.3
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si -
Grassi totali:28.2g -
Grassi saturi:16.7g
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Sale:2.15g
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propria
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Trasformazione:propria
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semibrado
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Luogo di mungitura:di propria produzione
voto 7.2
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Querceta, Provolone 8/12 mesi
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|---|---|---|
| 1 | Salatissimo | |
| conservazione | 1 | |
| sapidità | 1 | |
| confezione | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| 1 | Stagionatura | |
| Gusto | 1 | |
| 1 | Odore | |
| Versatile | 1 | |
| Compatto | 1 | |
| Saporito | 1 | |
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Partecipa agli assaggiProdotto d’eccellenza della tradizione lattiero casearia pugliese e fiore all’occhiello delle produzioni a marchio “QUERCETA”, il provolone ha un gusto deciso, rotondo, morbido al palato, più o meno piccante a seconda del grado di stagionatura. Stagionato in cantina per 6, 12, 18 o 24 mesi, presenta una pasta paglierina o giallo intenso e una crosta dura e compatta. Ottimo abbinato a marmellate e miele per sorprendenti antipasti.
| Energia | 374Kcal |
| Grassi totali | 28.2g |
| Grassi saturi | 16.7g |
| Carboidrati | 2g |
| Zuccheri | 2g |
| Fibre | - |
| Proteine | 28.1g |
| Sale | 2.15g |
| Calcio | - |
| Vegan | no |
| Senza latte e derivati | no |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | no |
| Materie prime | locale |
| Produzione | propria |
| Trasformazione | propria |
| Tipo di caglio utilizzato | animale |
| Tipo di allevamento | semibrado |
| Stagionatura | 8mesi |
| Regione | Puglia |
| Luogo di mungitura | di propria produzione |
| Fermentato | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Grassi totali | 28.2g | 9 | - |
| Grassi saturi | 16.7g | 9 | - |
| Proteine | 28.1g | 7 | - |
| Sale | 2.15g | 8.1 | - |
| Materie prime | locale | 7 | - |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Luogo di mungitura | di propria produzione | 9 | Italia, locale, di propria produzione |
| Tipo di allevamento | semibrado | 7 | brado, semibrado |
| Trasformazione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| VOTO FINALE 8.3 |
