Querceta - Provolone 8/12 mesi BIO | Foodu
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Querceta Provolone 8/12 mesi BIO

€8,29 27.63€/Kg
Dismesso o non approvato

Ingredienti:

Latte crudo, caglio, siero innesto e sale

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voto 8.1
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto

Prodotto d’eccellenza della tradizione lattiero casearia pugliese e fiore all’occhiello delle produzioni a marchio “QUERCETA”, il provolone ha un gusto deciso, rotondo, morbido al palato, più o meno piccante a seconda del grado di stagionatura. Stagionato in cantina per 6, 12, 18 o 24 mesi, presenta una pasta paglierina o giallo intenso e una crosta dura e compatta.

Energia 374Kcal
Grassi totali 28.2g
Grassi saturi 16.7g
Carboidrati 2g
Zuccheri 2g
Fibre -
Proteine 28.1g
Sale 2.15g
Calcio -
Vegan no
Gluten free no
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati no
Artigianale -
Materie prime di propria produzione
Produzione propria
Di montagna -
Luogo di mungitura locale
Regione Puglia
Tipo di allevamento semibrado
Trasformazione propria
Fermentato -
Tipo di caglio utilizzato animale
Stagionatura 10mesi
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 28.2g 7.7 -
Grassi saturi 16.7g 8.5 -
Proteine 28.1g 7 -
Sale 2.15g 8.1 -
Materie prime di propria produzione 9 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Luogo di mungitura locale 7.5 Italia, locale, di propria produzione
Stagionatura 10mesi 7.1 -
Tipo di allevamento semibrado 7 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.1
Progettazione categoria: Formaggi stagionati
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