8.7
Querceta Salame bovino BIO
Ingredienti:
Carne di bovino, Carne di suino, Sale, Zucchero di canna
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voto 8.7
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
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si -
Grassi totali:31g -
Grassi saturi:10g
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Proteine:27g
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Sale:1g
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di propria produzione
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propria
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assenti
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brado
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Trasformazione:propria
Il salame misto, è ottenuto da tagli magri di bovino, impastati con lardelli di suino, provenienti da animali allevati nell’azienda agricola biologica Querceta. La superficie esterna appare di colore rosso. Al taglio l’impasto appare compatto, con grana media e netta distinzione tra colore rosso cupo della carne magra e bianco del grasso.
| Energia | 392Kcal |
| Grassi totali | 31g |
| Grassi saturi | 10g |
| Carboidrati | 1.5g |
| Zuccheri | 1.5g |
| Fibre | 0g |
| Proteine | 27g |
| Sale | 1g |
| Vegan | no |
| Gluten free | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | - |
| Origine della carne | di propria produzione |
| Materie prime | Italia |
| Produzione | propria |
| Nitriti/Nitrati | assenti |
| Regione | Puglia |
| Stagionatura | 5mesi |
| Tipo di allevamento | brado |
| Trasformazione | propria |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Grassi totali | 31g | 8.4 | - |
| Grassi saturi | 10g | 8.5 | - |
| Proteine | 27g | 8.7 | - |
| Sale | 1g | 9 | - |
| Origine della carne | di propria produzione | 9 | Italia, locale, di propria produzione |
| Materie prime | Italia | 7 | - |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Nitriti/Nitrati | assenti | 9 | - |
| Stagionatura | 5mesi | 0 | - |
| Tipo di allevamento | brado | 9 | brado, semibrado |
| Trasformazione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| VOTO FINALE 8.7 |
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