Querzola - Confettura Extra di Lamponi Bio | Foodu
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Querzola Confettura Extra di Lamponi Bio

€5,50 16.18€/Kg
presto disponibile

Ingredienti:

Lamponi*, zucchero di canna*, agar agar

* da agricoltura biologica

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Venerdì 31 mag - Lunedì 3 giu.

voto 8.7
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.6
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Querzola, Confettura Extra di Lamponi Bio
Consistenza 10
Sapore 9
Gusto 5
Aspetto 4
1 Sensazione in bocca 3
Dolce 4
1 consistenza 2
non troppo dolce 2
Aroma 2
2 Eccessivamente dolce
1 Piccoli semini 1
Gusto intenso 2
Rapporto qualità/prezzo 1
Genuinità 1
Presenza di zucchero naturale dato da frutta 1
si sente la frutta 1
giusta densità 1
La dolcezza è quella della frutta 1
Si sente il gusto della frutta 1
Qualità 1
gusto deciso 1
colore reale 1
Versatilità 1
Profumato 1
Gustoso 1
Aspetto e sensazione in bocca 1
Odore di lampone 1
Colore brillante 1
1 Poco aromatica
Saporita 1
Golosa 1
Cremosa 1
Giusta dolcezza 1
Genuina 1
Sapore di frutto fresco 1
Rosso intenso 1
Leggermente acidulata 1
Inebriante 1
Vellutata 1
Aspra 1
1 Presenza di gelificante agar agar
1 Consistenza troppo gelatinosa
gusto vellutato 1
profumo intenso 1
1 presenza dei semini
Consistenza non gelatinosa 1
Gusto fresco 1
Non troppo zuccherata 1
aroma 1
sapore 1
Cremosita 1
Dolcezza 1
Come aspetto è davvero ottimo e invitante 1
Come sapore, non ho mai assaggiato nulla di così 1
Sensazione in bocca sembra di mangiare un lampone, sensazionale 1
Poco dolce 1
Non stanca e davvero buona 1
Sa di lamponi veri 1
Non succhevole 1
Sapore Delicato 1
Consistenza fluida e corposa 1
La sensazione di avere lamponi frullati in bocca 1
Sa proprio di frutta 1
Mantiene la cottura 1
1 Troppo Morbida
Naturale 1
Cremosità 1
Basso contenuto di zuccheri 1
gusto naturale e leggermente zuccherata 1
buon profumo di lamponi 1
Ottima consistenza 1
Ottimo sapore 1
Cremoso 1
GIUSTO GRADO DI DOLCEZZA 1
PROFUMATA 1
OTTIMA PER LE CROSTATE 1
Contrasto dolcezza acidità 1
Bio 1
Colore 1
dolcezza 1
profumo 1
tenera 1
Asprigno 1
Fresco 1
vero sapore di frutta 1

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Le confetture vengono preparate nel nostro laboratorio artigianale annesso all'azienda agricola. La frutta proviene dalla coltivazione dei nostri campi o da aziende agricole selezionate. Innanzitutto prepariamo la frutta che viene lavata, denocciolata, spicciolata o detorsolata a seconda del frutto. In genere non la peliamo. Alla frutta aggiungiamo gli altri ingredienti che sono zucchero di canna bio e agar agar bio, un gelificante naturale ricavato dalle alghe brune. La nostra attrezzatura lavora sottovuoto (senza aria e in depressione), raggiunge la temperatura massima di 60 gradi in pochissimo tempo, permettendo di completare il ciclo di cottura in meno di 10 minuti, mantenendo pressoché inalterate le proprietà organolettiche della frutta. La percentuale di frutta di una nostra confettura va dal 74% fino al 92% in quella di ciliegie. Finita la fase di cottura (lavoriamo 10 kg di frutta alla volta) la confettura è pronta per essere invasata direttamente a 90 gradi e chiusa con i tappi sterilizzati. Non c’è bisogno di pastorizzare e quindi di cuocere ulteriormente. Misuriamo l’acidità e la concentrazione zuccherina (Brix).

Energia 108Kcal
Grassi totali 0.46g
Grassi saturi 0.01g
Carboidrati 36.8g
Zuccheri 30.7g
Fibre 4.66g
Proteine 0.92g
Sale 0g
Naturalmente privo glutine si
Senza latte e derivati si
Gluten free no
Artigianale si
Origine della frutta di propria produzione
Materie prime Extra UE/UE
Produzione propria
Tipologia confettura extra
Grado di acidità (pH) -
Sostanza secca solubile -
Packaging riciclabile si
Regione Emilia Romagna
Temperatura di concentrazione 60°C
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Frutta utilizzata 76% 7.8 > 60%
Zuccheri 30.7g 6.9 < 40g
Zuccheri/edulcoranti aggiunti zucchero di canna 7.1 Nessuno, Stevia, sciroppo d'agave, zucchero di cocco, miele, sciroppo d'acero, malto d'orzo, malto di riso, frutta, frutta disidratata, succo di mela concentrato, succo d'uva, zucchero d'uva, zucchero integrale di canna, zucchero di canna, zucchero raffinato
Origine della frutta di propria produzione 9 Extra UE/UE, UE, Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Extra UE/UE 7 -
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Acido citrico no 9 -
Addensante agar agar 8.3 -
Additivi assenti 9 solo quelli ammessi da Foodu, assenti
Aromi artificiali no 9 no
Packaging riciclabile si 9 -
Artigianale si +0.1 -
Temperatura di concentrazione 60°C +0.23 -
VOTO FINALE 8.7
Progettazione categoria: Marmellate, composte e purea
Il 1° E-commerce alimentare collaborativo
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