Querzola - Confettura Extra di Lamponi Bio | Foodu
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Querzola Confettura Extra di Lamponi Bio

€5,75 16.91€/Kg

Ingredienti:

Lamponi*, zucchero di canna*, agar agar

* da agricoltura biologica

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Martedì 24 mag - Mercoledì 25 mag. Spedizione 3,90€ - gratuita per ordini di almeno 35€

  • Reso gratuito e soddisfazione garantita

voto 8.7
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto

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Caratteristica Valore Voto Valori ammessi da Foodu
Biologico si 9 -
Frutta utilizzata 76% 7.8 > 60%
Zuccheri 30.7g 7.1 < 40g
Zuccheri aggiunti zucchero di canna 7.1 Nessuno, Stevia, sciroppo d'agave, zucchero di cocco, miele, sciroppo d'acero, malto d'orzo, malto di riso, frutta, frutta disidratata, succo di mela concentrato, succo d'uva, zucchero d'uva, zucchero integrale di canna, zucchero di canna, zucchero raffinato
Origine della frutta di propria produzione 9 Extra UE/UE, UE, Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Extra UE/UE 7 -
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Acido citrico no 9 -
Addensante agar agar 8.3 -
Additivi assenti 9 solo quelli ammessi da Foodu, assenti
Aromi artificiali no 9 no
Packaging riciclabile si 9 -
Artigianale si +0.1 -
Temperatura di concentrazione 60°C +0.23 -
VOTO FINALE 8.7
voto 8.6
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Querzola, Confettura Extra di Lamponi Bio
Sapore 7
Consistenza 7
1 Sensazione in bocca 3
Aspetto 4
Dolce 4
Colore brillante 3
Aroma 2
non troppo dolce 2
Gusto intenso 2
1 Piccoli semini 1
Gusto 2
1 consistenza 1
2 Eccessivamente dolce
Aspetto e sensazione in bocca 1
gusto deciso 1
colore reale 1
Qualità 1
si sente la frutta 1
giusta densità 1
GIUSTO GRADO DI DOLCEZZA 1
PROFUMATA 1
OTTIMA PER LE CROSTATE 1
Come aspetto è davvero ottimo e invitante 1
Come sapore, non ho mai assaggiato nulla di così 1
Sensazione in bocca sembra di mangiare un lampone, sensazionale 1
Cremoso 1
Ottima consistenza 1
Ottimo sapore 1
gusto naturale e leggermente zuccherata 1
buon profumo di lamponi 1
Cremosità 1
Basso contenuto di zuccheri 1
Naturale 1
Sa proprio di frutta 1
Non stanca e davvero buona 1
Sa di lamponi veri 1
Non succhevole 1
Mantiene la cottura 1
1 Troppo Morbida
Sapore Delicato 1
Consistenza fluida e corposa 1
La sensazione di avere lamponi frullati in bocca 1
Poco dolce 1
Cremosita 1
Dolcezza 1
Consistenza non gelatinosa 1
Gusto fresco 1
Non troppo zuccherata 1
aroma 1
sapore 1
1 Presenza di gelificante agar agar
1 Consistenza troppo gelatinosa
1 presenza dei semini
gusto vellutato 1
profumo intenso 1
Inebriante 1
Vellutata 1
Aspra 1
Saporita 1
Golosa 1
Sapore di frutto fresco 1
Rosso intenso 1
Leggermente acidulata 1
Odore di lampone 1
Presenza di zucchero naturale dato da frutta 1
1 Poco aromatica
Colore invitante 1
Profumo e sapore intenso di lampone 1
Buona consistenza 1

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Le confetture vengono preparate nel nostro laboratorio artigianale annesso all'azienda agricola. La frutta proviene dalla coltivazione dei nostri campi o da aziende agricole selezionate. Innanzitutto prepariamo la frutta che viene lavata, denocciolata, spicciolata o detorsolata a seconda del frutto. In genere non la peliamo. Alla frutta aggiungiamo gli altri ingredienti che sono zucchero di canna bio e agar agar bio, un gelificante naturale ricavato dalle alghe brune. La nostra attrezzatura lavora sottovuoto (senza aria e in depressione), raggiunge la temperatura massima di 60 gradi in pochissimo tempo, permettendo di completare il ciclo di cottura in meno di 10 minuti, mantenendo pressoché inalterate le proprietà organolettiche della frutta. La percentuale di frutta di una nostra confettura va dal 74% fino al 92% in quella di ciliegie. Finita la fase di cottura (lavoriamo 10 kg di frutta alla volta) la confettura è pronta per essere invasata direttamente a 90 gradi e chiusa con i tappi sterilizzati. Non c’è bisogno di pastorizzare e quindi di cuocere ulteriormente. Misuriamo l’acidità e la concentrazione zuccherina (Brix).

Energia 108Kcal
Grassi totali 0.46g
Grassi saturi 0.01g
Carboidrati 36.8g
Zuccheri 30.7g
Fibre 4.66g
Proteine 0.92g
Sale 0g
Gluten free -
Naturalmente privo glutine si
Senza lattosio si
Artigianale si
Origine della frutta di propria produzione
Materie prime Extra UE/UE
Produzione propria
Temperatura di concentrazione 60°C
Sostanza secca solubile -
Grado di acidità (pH) -
Tipologia confettura extra
Packaging riciclabile si
Regione Emilia Romagna
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Frutta utilizzata 76% 7.8 > 60%
Zuccheri 30.7g 7.1 < 40g
Zuccheri aggiunti zucchero di canna 7.1 Nessuno, Stevia, sciroppo d'agave, zucchero di cocco, miele, sciroppo d'acero, malto d'orzo, malto di riso, frutta, frutta disidratata, succo di mela concentrato, succo d'uva, zucchero d'uva, zucchero integrale di canna, zucchero di canna, zucchero raffinato
Origine della frutta di propria produzione 9 Extra UE/UE, UE, Italia, locale, di propria produzione
Materie prime Extra UE/UE 7 -
Produzione propria 9 UE, Italia, locale, propria
Acido citrico no 9 -
Addensante agar agar 8.3 -
Additivi assenti 9 solo quelli ammessi da Foodu, assenti
Aromi artificiali no 9 no
Packaging riciclabile si 9 -
Artigianale si +0.1 -
Temperatura di concentrazione 60°C +0.23 -
VOTO FINALE 8.7
Progettazione categoria: Marmellate, composte e purea
Il 1° E-commerce alimentare collaborativo
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