Santa Candida Paccheri di Grano Khorasan Italiano Bio
Ingredienti:
Semola biologica di grano KHORASAN
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Pasta
voto 9.4
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100% -
si
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si -
100%
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di propria produzione
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locale
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si
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50°C
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si
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Lenta essiccazione:si
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si
voto 8
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Santa Candida, Paccheri di Grano Khorasan Italiano Bio
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|---|---|---|
| Leggeri | 2 | |
| Saporiti | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Veloce | 1 | |
| Classica | 1 | |
| Trattengono bene il sugo | 1 | |
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Partecipa agli assaggiQuesti Paccheri di grano Khorasan è un prodotto biologico esclusivamente italiano.
È un prodotto ideale per preparare primi piatti gustosi, ricchi di sapori ma soprattutto molto leggeri. Si consiglia, una volta calata e salata, di cuocerla a fiamma media, non troppo alta e di girarla al massimo due volte e non più volte come la pasta di grano tenero, in quanto non tende ad attaccarsi alla pentola.
La sua callosità e rugosità sono due caratteristiche chiave della qualità di questo prodotto, la prima data sempre dalla semola di Khorasan, la seconda dalla trafila in bronzo che rende adatta per trattenere al meglio i condimenti.
Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 374Kcal |
| Grassi totali | 2.3g |
| Grassi saturi | 0.1g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 3.2g |
| Proteine | 14.8g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Vegan | - |
| Farina utilizzata | Khorasan |
| Senza lattosio | no |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | locale |
| Varietà di farro | - |
| Umidità Max | 12% |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 8min |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Regione | Puglia |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | si |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.4 |
