Santa Candida Rigatoni di Grano Khorasan Italiano Bio
Ingredienti:
Grano Khorasan Santa Candida 100% Italiano, acqua
Pagamenti sicuri
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Reso gratuito e soddisfazione garantita
voto 9.5
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100% -
si
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di propria produzione
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propria
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50°C
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Lenta essiccazione:si
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voto 8.6
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Santa Candida, Rigatoni di Grano Khorasan Italiano Bio
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|---|---|---|
| Tiene la cottura | 1 | |
| trattiene il sugo | 1 | |
| Buonissime | 1 | |
| Ottima tenuta di cottura | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Ingredienti giusti | 1 | |
| 1 | Non regge così bene la cottura | |
| Gusto dì grano buono | 1 | |
| gusto buono e equilibrato | 1 | |
| prende bene il sugo | 1 | |
| Ottimo sapore che non sovrasta il condimento | 1 | |
| Raccoglie bene il sugo | 1 | |
| Cottura uniforme | 1 | |
| Trattiene il condimento | 1 | |
| Grezza e al dente | 1 | |
| Ruvida | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa pasta di grano Khorasan Santa Candida sono un prodotto biologico tutto italiano, realizzati tramite lenta essicazione a bassa temperatura.
Si consiglia, una volta calata e salata, di cuocerla a fiamma media, non troppo alta e di girarla al massimo due volte e non più volte come la pasta di grano tenero, in quanto non tende ad attaccarsi alla pentola.
La sua callosità e rugosità sono due caratteristiche chiave della qualità di questo prodotto, la prima data sempre dalla semola di Khorasan, la seconda dalla trafila in bronzo che rende adatta per trattenere al meglio i condimenti.
Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 374Kcal |
| Grassi totali | 2.3g |
| Grassi saturi | 0.05g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 0.05g |
| Proteine | 14.2g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Uova fresche | - |
| Uova | no |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Khorasan |
| Gluten free | no |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Umidità Max | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 8min |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Regione | Puglia |
| Popolazione | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | si |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.5 |
