Santa Candida Cavatelli
Ingredienti: -
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Mercoledì 17 apr - Giovedì 18 apr.
voto 9.2
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si -
100% -
di propria produzione
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propria
-
si
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Lenta essiccazione:si
-
si
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50°C
-
si
voto 7.9
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Santa Candida, Cavatelli
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|---|---|---|
| Colore | 1 | |
| Tenuta della cottura | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Callosi ma occhio alla cottura! | 1 | |
| 1 | Un po’ troppo cari | |
| 1 | Poco rugosi all’interno | |
| tiene bene la cottura | 1 | |
| buon profumo | 1 | |
| molto ruvida | 1 | |
| Buone con tanti sughi | 1 | |
| Rimangono al dente | 1 | |
| Gustose | 1 | |
| Tengono bene la cottura ,gusto delicato | 1 | |
| Aspetto invitante | 1 | |
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Partecipa agli assaggiIn Puglia si usa spesso unire il mare alla terra e questo formato si presta al tipico piatto “Cavatelli fagioli e cozze”, la dieta mediterranea è così servita nella sua semplicità, genuinità e gusto.
Il Cavatello SANTACANDIDA® lavorato artigianalmente, rimanda alla pasta fatta in casa di un tempo, conserva la giusta callosità e ruvidità nella cottura.
| Energia | 374Kcal |
| Grassi totali | 2.3g |
| Grassi saturi | 0.05g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 3.2g |
| Proteine | 14g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | - |
| Uova | si |
| Uova fresche | - |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Khorasan |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | - |
| Varietà di farro | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Formato | Pasta corta |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Impurità visive | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | - |
| Regione | Puglia |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Tempo di cottura | 9min |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.2 |
