Sapore di sole Farina Di Grano Tenero Integrale
Ingredienti:
Farina di grano tenero integrale Bio. *Contiene GLUTINE. Può contenere soia.
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voto 8
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Sapore di sole, Farina Di Grano Tenero Integrale
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|---|---|---|
| Sapore | 3 | |
| gusto | 2 | |
| Leggera | 2 | |
| Lievita bene | 2 | |
| Capacità di lievitazione | 1 | |
| Impasto | 1 | |
| Lievitazione | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| panificazione | 1 | |
| Rustica ma non eccessivamente grezza | 1 | |
| Buona lievitazione | 1 | |
| Buona sia per dolci che per salati | 1 | |
| ottimo sapore | 1 | |
| profumo genuino | 1 | |
| Ricca in fibre | 1 | |
| Ottimo per pane/pizza | 1 | |
| Ottimo profumo | 1 | |
| sapore pieno e gradevole | 1 | |
| consistenza fine, facilmente utilizzabile | 1 | |
| Spessa | 1 | |
| Saporita | 1 | |
| Grezza | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| Lavorazione | 1 | |
| Granulosità | 1 | |
| macinata a pietra | 1 | |
| profumata | 1 | |
| italiana | 1 | |
| Efficace | 1 | |
| qualità superiore | 1 | |
| Ottimo sapore | 1 | |
| Profumata | 1 | |
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Partecipa agli assaggiSapore di Sole crede fortemente che il biologico sia una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Questa farina è stata macinata in un antico mulino ad acqua risalente all'anno Mille, sulle sponde del fiume Chiascio, in Umbria. Da sempre, il mulino funziona esclusivamente attraverso la forza idraulica: energia 100% pulita, rinnovabile ed ecosostenibile.
Il chicco è macinato integro, completo di crusca, con antiche macine di pietra: un procedimento lento, a bassissime temperature, che mantiene intatte le proprietà originarie e salvaguarda il germe, cuore vivo e anima del chicco di grano.
Si presta molto bene alla preparazione di prodotti da forno, dolci, pasta fatta in casa oppure, miscelata con farina di tipo 2 o grano duro, anche per preparare pane e pizza.
| Energia | 337Kcal |
| Grassi totali | 3.6g |
| Grassi saturi | 0.4g |
| Carboidrati | 59g |
| Zuccheri | 1.3g |
| Fibre | 12g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Integrale | si |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | Italia |
| Grado di raffinamento | integrale |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Indice di glutine | - |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Regione | Toscana |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Forza della Farina (W) | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | italiane | 7 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | Italia | 7 | Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 8 | assenti |
| Grado di raffinamento | integrale | 8 | - |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Integrale | si | +0.1 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8 |
