
Sapore di sole Farina Di Grano Tenero Integrale

Ingredienti:
Farina di grano tenero integrale Bio. *Contiene GLUTINE. Può contenere soia.
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Sapore | 3 | |
gusto | 2 | |
Leggera | 2 | |
Lievita bene | 2 | |
Capacità di lievitazione | 1 | |
Impasto | 1 | |
Lievitazione | 1 | |
Profumo | 1 | |
panificazione | 1 | |
Rustica ma non eccessivamente grezza | 1 | |
Buona lievitazione | 1 | |
Buona sia per dolci che per salati | 1 | |
ottimo sapore | 1 | |
profumo genuino | 1 | |
Ricca in fibre | 1 | |
Ottimo per pane/pizza | 1 | |
Ottimo profumo | 1 | |
sapore pieno e gradevole | 1 | |
consistenza fine, facilmente utilizzabile | 1 | |
Spessa | 1 | |
Saporita | 1 | |
Grezza | 1 | |
Gustosa | 1 | |
Lavorazione | 1 | |
Granulosità | 1 | |
macinata a pietra | 1 | |
profumata | 1 | |
italiana | 1 | |
Efficace | 1 | |
qualità superiore | 1 | |
Ottimo sapore | 1 | |
Profumata | 1 |
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Partecipa agli assaggiSapore di Sole crede fortemente che il biologico sia una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Questa farina è stata macinata in un antico mulino ad acqua risalente all'anno Mille, sulle sponde del fiume Chiascio, in Umbria. Da sempre, il mulino funziona esclusivamente attraverso la forza idraulica: energia 100% pulita, rinnovabile ed ecosostenibile.
Il chicco è macinato integro, completo di crusca, con antiche macine di pietra: un procedimento lento, a bassissime temperature, che mantiene intatte le proprietà originarie e salvaguarda il germe, cuore vivo e anima del chicco di grano.
Si presta molto bene alla preparazione di prodotti da forno, dolci, pasta fatta in casa oppure, miscelata con farina di tipo 2 o grano duro, anche per preparare pane e pizza.
Energia | 337Kcal |
Grassi totali | 3.6g |
Grassi saturi | 0.4g |
Carboidrati | 59g |
Zuccheri | 1.3g |
Fibre | 12g |
Proteine | 12g |
Sale | 0g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | - |
Additivi | assenti |
Farina utilizzata | Grano moderno |
Senza lattosio | si |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Integrale | si |
Materie prime | italiane |
Produzione | Italia |
Grado di raffinamento | integrale |
Popolazione | no |
Packaging riciclabile | si |
Miscuglio | no |
Indice di glutine | - |
Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
Grano varietà moderna | si |
Regione | Toscana |
Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
Forza della Farina (W) | - |
Farina macinata a pietra | si |
Assorbimento idrico farinografico | - |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | si | 8 | - |
Materie prime | italiane | 7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | Italia | 7 | UE, Italia, locale, propria |
Additivi | assenti | 8 | assenti |
Grado di raffinamento | integrale | 8 | - |
Packaging riciclabile | si | 8 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
VOTO FINALE 8 |





