Sapore di sole Farina Di Grano Tenero Tipo 0
Ingredienti:
Farina di grano tenero di tipo "0" BIO. *Contiene GLUTINE. Può contenere soia.
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Farine e semola
voto 8.5
-
si -
italiane -
Italia
-
assenti
-
tipo 0
-
si
-
si
voto 8.4
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Sapore di sole, Farina Di Grano Tenero Tipo 0
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|---|---|---|
| Duttile | 1 | |
| Buon rapporto q/p | 1 | |
| Gradevole | 1 | |
| Ottima resa per la pizza | 1 | |
| Ricca | 1 | |
| Elasticità | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| 1 | Assorbimento liquido | |
| Forte | 1 | |
| Versatile | 1 | |
| Si lavora bene | 1 | |
| ottima resa | 1 | |
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Partecipa agli assaggiSapore di Sole crede fortemente che il biologico sia una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Questa farina è stata macinata in un antico mulino ad acqua risalente all'anno Mille, sulle sponde del fiume Chiascio, in Umbria. Da sempre, il mulino funziona esclusivamente attraverso la forza idraulica: energia 100% pulita, rinnovabile ed ecosostenibile.
La macinatura a temperature inferiori a 35°C mantiene inalterate tutte le proprietà originarie del chicco.
Ideale per la preparazione di panificati, pizze, dolci e pasta fatta in casa.
| Energia | 351Kcal |
| Grassi totali | 1.4g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 71.2g |
| Zuccheri | 1.9g |
| Fibre | 1.9g |
| Proteine | 12.5g |
| Sale | 0.07g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Additivi | assenti |
| Vegan | - |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | Italia |
| Grado di raffinamento | tipo 0 |
| Indice di glutine | - |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Regione | Toscana |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Forza della Farina (W) | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | Italia | 7.7 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | assenti |
| Grado di raffinamento | tipo 0 | 7.5 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8.5 |
